Menu
Ssamjang, pasta para acompanhar ssam
EBS · KOGL Type 1

쌈장 · Ssamjang dipping paste

Ssamjang, pasta para acompanhar ssam

쌈장

O que é?

Ssamjang é um condimento espesso para arroz ou carne embrulhada em folhas. A pasta de soja fornece a base, com pasta de pimenta, alho e óleo de gergelim acrescentando sabor. Cebola picada, nozes ou tofu podem alterar tanto sua textura quanto seu sabor salgado.

Ingredientes principais

Pasta de soja, pasta de pimenta, alho e óleo de gergelim; opcional cebola, nozes ou tofu

Como pedir e saborear

Comece com uma pequena pincelada dentro do envoltório. O ssamjang de atum e o ssamjang de caracol contêm ingredientes de origem animal, embora a base seja pasta de soja.

Origem e mudanças

Pertence à prática de combinar alimentos embrulhados em folhas com pasta temperada. As receitas variam desde uma simples mistura de soja e pimenta até versões contendo tofu, atum ou caracóis de água doce.

Fontes consultadas

Comidas relacionadas

Qual é a diferença entre estes pratos?

Escolha um prato e compare ingredientes, sabor e modo de comer lado a lado.

Prato para comparar

Ssamjang, pasta para acompanhar ssam

쌈장

Ingredientes principais
Pasta de soja, pasta de pimenta, alho e óleo de gergelim; opcional cebola, nozes ou tofu
Sabor e características
Ssamjang é um condimento espesso para arroz ou carne embrulhada em folhas. A pasta de soja fornece a base, com pasta de pimenta, alho e óleo de gergelim acrescentando sabor. Cebola picada, nozes ou tofu podem alterar tanto sua textura quanto seu sabor salgado.
Como comer
Comece com uma pequena pincelada dentro do envoltório. O ssamjang de atum e o ssamjang de caracol contêm ingredientes de origem animal, embora a base seja pasta de soja.
Saiba mais sobre o prato →

Pasta de soja fermentada

된장

Ingredientes principais
Blocos de soja fermentados, sal e água; grãos podem ser adicionados dependendo da produção
Sabor e características
Doenjang é uma pasta de soja fermentada e salgada, que varia de grossa e grossa a lisa. Tempera sopas e ensopados e pode ser servido com legumes para molhar. Um pote de pasta e uma tigela de doenjang jjigae são coisas diferentes.
Como comer
Ao comprar um pote, diferencie a pasta de cozinha simples de uma pasta de imersão já temperada. Os ingredientes dos grãos, incluindo o trigo, variam de acordo com o produto.
Saiba mais sobre o prato →
Encontrar onde comer por perto →

Confira o cardápio do restaurante para saber se ele serve o prato escolhido.