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Salada de rabanete picante

무생채 · Spicy radish salad

Salada de rabanete picante

무생채

O que é?

Rabanete cru juliennedo é temperado com tempero de pimenta para consumo imediato. Ele enfatiza a crocância aquosa em vez da fermentação longa, com vinagre opcional adicionando sabor picante. Acompanha arroz ou carne de porco cozida.

Ingredientes principais

Rabanete cru cortado em tiras finas, pimenta em pó, sal, vinagre, açúcar, cebolinha e alho

Como pedir e saborear

Já está salgado e temperado. Algumas receitas usam molho de peixe ou camarão fermentado, então verifique o tempero para um acompanhamento vegetariano.

Origem e mudanças

Saengchae identifica vegetais temperados sem cozimento. As descrições da mesa real classificam a salada de rabanete entre esses acompanhamentos; a comida caseira utiliza-o tanto como acompanhamento rápido quanto no arroz misto.

Fontes consultadas

Comidas relacionadas

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Prato para comparar

Salada de rabanete picante

무생채

Ingredientes principais
Rabanete cru cortado em tiras finas, pimenta em pó, sal, vinagre, açúcar, cebolinha e alho
Sabor e características
Rabanete cru juliennedo é temperado com tempero de pimenta para consumo imediato. Ele enfatiza a crocância aquosa em vez da fermentação longa, com vinagre opcional adicionando sabor picante. Acompanha arroz ou carne de porco cozida.
Como comer
Já está salgado e temperado. Algumas receitas usam molho de peixe ou camarão fermentado, então verifique o tempero para um acompanhamento vegetariano.
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Broto de feijão temperado

콩나물무침

Ingredientes principais
Brotos de soja cozidos, sal ou molho de soja, alho, óleo e sementes de gergelim, pimenta em pó opcional
Sabor e características
Os brotos de soja são cozidos, escorridos e temperados. A cabeça do grão permanece firme, e o caule conserva certa crocância. Há versões sem pimenta e outras avermelhadas com pimenta em pó. Os brotos de soja têm cabeças maiores e mais firmes que os de feijão mungo.
Como comer
Coma junto com o arroz ou acrescente uma porção ao bibimbap. Se servido com um prato picante, misture sua própria porção em vez de esvaziar o prato compartilhado na panela.
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