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Lula seca temperada

진미채 · Seasoned dried squid

Lula seca temperada

진미채

O que é?

Como nome de acompanhamento, jinmichae significa tiras de lula preparadas e temperadas. A pasta de pimenta dá uma cobertura vermelha doce e picante; o molho de soja faz uma versão mais clara. Algumas receitas adicionam maionese para suavizar as tiras.

Ingredientes principais

Tiras de lulas secas preparadas, pasta de pimenta ou molho de soja, xarope e óleo de gergelim; maionese opcional

Como pedir e saborear

Separe uma pequena quantidade em vez de levantar um pedaço longo e emaranhado. Pergunte sobre maionese se precisar evitar ovo.

Origem e mudanças

A lula seca também aparece na forma mais conveniente de tiras preparadas. Depois de temperadas, essas tiras funcionam tanto como acompanhamento de arroz quanto como recheio de pequenos rolinhos de gimbap.

Fontes consultadas

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Prato para comparar

Lula seca temperada

진미채

Ingredientes principais
Tiras de lulas secas preparadas, pasta de pimenta ou molho de soja, xarope e óleo de gergelim; maionese opcional
Sabor e características
Como nome de acompanhamento, jinmichae significa tiras de lula preparadas e temperadas. A pasta de pimenta dá uma cobertura vermelha doce e picante; o molho de soja faz uma versão mais clara. Algumas receitas adicionam maionese para suavizar as tiras.
Como comer
Separe uma pequena quantidade em vez de levantar um pedaço longo e emaranhado. Pergunte sobre maionese se precisar evitar ovo.
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Anchovas salteadas

멸치볶음

Ingredientes principais
Anchovas secas, molho de soja, açúcar ou xarope e óleo; nozes ou pimentas shishito opcionais
Sabor e características
As anchovas secas são fritas e cobertas com temperos doces e salgados. Anchovas minúsculas dão um leve crocante; os maiores têm sabor de peixe mais forte e mordida mais firme. As nozes fazem uma variação, enquanto os pimentões shishito produzem um lado mais úmido.
Como comer
As anchovas pequenas são consumidas inteiras, incluindo os ossos. Verifique se há amendoins, amêndoas ou nozes se você tiver alergia a nozes.
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