소주 · Soju

소주

Soju

무엇인가요

소주는 투명한 한국 술의 큰 갈래입니다. 식당의 익숙한 초록 병은 주정을 희석한 제품인 경우가 많고, 곡물을 발효·증류해 향을 살린 소주도 있습니다. 같은 소주라도 도수와 단맛·향이 상당히 다릅니다.

제품에 따라 희석한 주정 또는 증류한 곡물주, 물; 첨가물 차이

병의 숫자는 가격뿐 아니라 도수일 수 있으니 단위를 보세요. 향을 맛보려면 작은 잔에 조금씩 따르고, 과일맛 제품도 라벨의 알코올 도수를 확인해 고르면 됩니다.

전통 증류주에서 출발했지만 1960년대 곡물 사용 제한 등을 거치며 희석식 소주가 널리 보급되었습니다. 현재 메뉴에서 증류식과 희석식을 구분하면 서로 다른 계열을 고르기 쉽습니다.

확인한 자료

비교할 음식을 고르면 주요 재료와 맛·먹는 방법을 나란히 볼 수 있습니다.

비교할 음식

안동소주막걸리동동주약주

주요 재료: 제품에 따라 희석한 주정 또는 증류한 곡물주, 물; 첨가물 차이
맛과 특징: 소주는 투명한 한국 술의 큰 갈래입니다. 식당의 익숙한 초록 병은 주정을 희석한 제품인 경우가 많고, 곡물을 발효·증류해 향을 살린 소주도 있습니다. 같은 소주라도 도수와 단맛·향이 상당히 다릅니다.
먹는 방법: 병의 숫자는 가격뿐 아니라 도수일 수 있으니 단위를 보세요. 향을 맛보려면 작은 잔에 조금씩 따르고, 과일맛 제품도 라벨의 알코올 도수를 확인해 고르면 됩니다.

주요 재료: 곡물, 누룩, 물; 증류 후 제품별 조정
맛과 특징: 안동소주는 경북 안동의 전통을 잇는 증류주입니다. 곡물 발효액을 증류해 맑게 만들며, 일반적인 희석식 소주보다 원료와 제조 방식에서 오는 향이 뚜렷한 제품이 많습니다. 도수는 제품마다 달라 이름만으로 한 숫자를 정할 수 없습니다.
먹는 방법: 기념품 병을 고를 때 용량과 도수를 같이 보세요. 맛볼 때는 작은 잔에 조금 따르고, 향이 강하게 느껴지면 물이나 얼음을 곁들일 수 있는지 물어보세요.

주변 장소의 실제 메뉴는 음식점에서 확인하세요.