경단
- 주요 재료
- 찹쌀가루 등 곡물 반죽, 물, 콩·팥·깨 등의 고물
- 맛과 특징
- 경단은 곡물 반죽을 작고 둥글게 빚어 익히고 고물을 묻힌 떡입니다. 겉의 콩가루·팥고물·깨가 색과 맛을 바꿉니다. 둥글다고 모두 팥소가 든 찹쌀떡은 아니며, 고물 아래에 담백한 떡만 있는 형태도 있습니다.
- 먹는 방법
- 색별로 맛을 고르려면 고물이 무엇인지 물어보세요. 한입 크기라도 끈기가 있으므로 통째로 삼키지 말고 씹어 먹습니다.
경단 · Gyeongdan
경단
Gyeongdan
무엇인가요
경단은 곡물 반죽을 작고 둥글게 빚어 익히고 고물을 묻힌 떡입니다. 겉의 콩가루·팥고물·깨가 색과 맛을 바꿉니다. 둥글다고 모두 팥소가 든 찹쌀떡은 아니며, 고물 아래에 담백한 떡만 있는 형태도 있습니다.
주요 재료
찹쌀가루 등 곡물 반죽, 물, 콩·팥·깨 등의 고물
주문과 즐기는 방법
색별로 맛을 고르려면 고물이 무엇인지 물어보세요. 한입 크기라도 끈기가 있으므로 통째로 삼키지 말고 씹어 먹습니다.
유래와 변화
동그랗게 빚은 떡은 계절 음식에도 쓰였습니다. 유두에는 삶은 경단을 꿀물에 넣는 음식이 있었고, 지역에 따라 고물과 내는 방식도 달라졌습니다.
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인절미
- 주요 재료
- 찹쌀, 소금, 콩가루 또는 팥·녹두 고물; 쑥 선택
- 맛과 특징
- 인절미는 찐 찹쌀을 쳐서 자른 뒤 고물을 묻힌 떡입니다. 속에 팥을 채우는 방식이 아니라 겉의 콩가루나 팥고물로 맛을 더합니다. 쫀득하게 늘어나는 떡과 입안에서 풀리는 고물이 대비되며 쑥을 섞은 녹색 인절미도 있습니다.
- 먹는 방법
- 작게 잘라도 끈기가 강하므로 한 조각씩 충분히 씹으세요. 차나 물은 따로 마시고, 떡과 마른 콩가루를 한꺼번에 크게 들이마시지 않는 편이 좋습니다.
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