호떡 · Hotteok

ホットク

호떡

どんなもの？

ホットクは生地の中に砂糖の餡を入れ、押しつぶして焼く平たい軽食です。中で溶けた砂糖がシロップのように流れ、シナモンやナッツが香りを加えます。油を多めに使うと縁がカリッとし、油を控える作り方ではパンのようにあっさりした表面になります。

小麦粉・もち米粉の生地、砂糖、シナモン、油。ナッツ入りの場合もあります

最初は小さくかじり、中の砂糖を冷ましてください。「ハチミツ入りホットク」という名前でも、実際のハチミツではなく溶けた砂糖を指すことがあります。

韓国のホットクは、中国系住民が伝えた小麦粉料理との関連が指摘されています。関連する複数の中国式ホットクのうち、砂糖を包んだ平たい形が韓国の甘い街角スナックとして定着しました。

確認した資料

料理を選ぶと、材料・味の特徴・食べ方を比較できます。

比較する料理

シアッホットク · 씨앗호떡ホットケーキ · 핫케이크ワッフル · 와플

호떡

主な材料: 小麦粉・もち米粉の生地、砂糖、シナモン、油。ナッツ入りの場合もあります
味と特徴: ホットクは生地の中に砂糖の餡を入れ、押しつぶして焼く平たい軽食です。中で溶けた砂糖がシロップのように流れ、シナモンやナッツが香りを加えます。油を多めに使うと縁がカリッとし、油を控える作り方ではパンのようにあっさりした表面になります。
食べ方: 最初は小さくかじり、中の砂糖を冷ましてください。「ハチミツ入りホットク」という名前でも、実際のハチミツではなく溶けた砂糖を指すことがあります。

씨앗호떡

主な材料: ホットクの生地、砂糖、油、ヒマワリの種・カボチャの種など。ピーナッツなどのナッツが入ることもあります
味と特徴: シアッホットクは、甘いホットクに種やナッツを加えた軽食です。もちっとした生地と砂糖の餡に、カリカリした種の食感が混ざります。店によって配合が異なり、ヒマワリの種が中心のものも、ピーナッツやアーモンドを一緒に使うものもあります。
食べ方: 「種」とあってもナッツ不使用とは限りません。ピーナッツや他のナッツを避ける必要がある場合は、混合餡の内容と、開いて詰めるときに追加される材料を確認してください。

希望する料理があるか、店の実際のメニューをご確認ください。