떡국 · Tteokguk

トックク

떡국

どんなもの？

棒状の餅を薄く切り、トッポッキのようにたれで煮詰めず、スープで柔らかくします。卵、のり、肉などをのせ、餃子を加えるとトックマンドゥクになります。

輪切りの棒状餅、牛肉またはいりこだし、卵とのりの飾り

ご飯の代わりに餅が主食になります。スープの中で餅が膨らみ、くっつきやすいので早めに食べます。トックマンドゥクの餃子には肉やキムチが入ることがあります。

トッククを食べると年を一つ取るという言い回しに、正月の習慣が表れています。牛肉だし、いりこだし、魚介だしは地域で異なります。祝い料理ですが、家庭や気軽な食堂で一年中食べられます。

確認した資料

料理を選ぶと、材料・味の特徴・食べ方を比較できます。

比較する料理

マンドゥク · 만둣국

떡국

主な材料: 輪切りの棒状餅、牛肉またはいりこだし、卵とのりの飾り
味と特徴: 棒状の餅を薄く切り、トッポッキのようにたれで煮詰めず、スープで柔らかくします。卵、のり、肉などをのせ、餃子を加えるとトックマンドゥクになります。
食べ方: ご飯の代わりに餅が主食になります。スープの中で餅が膨らみ、くっつきやすいので早めに食べます。トックマンドゥクの餃子には肉やキムチが入ることがあります。

만둣국

主な材料: 餃子、牛肉またはいりこだし、卵、のり、ねぎ
味と特徴: 大きな餃子を澄んだスープで煮、卵やのりを添えます。皮のでんぷんと具の汁がスープにコクを加えます。キムチ餃子は澄んだスープでも辛いことがあり、餅を加えると別の組み合わせ料理になります。
食べ方: 表面より中の具が熱いことがあります。スプーンの上で餃子を割り、少し冷ましてください。注文時に肉餃子かキムチ餃子か選べることがあります。

希望する料理があるか、店の実際のメニューをご確認ください。