わかめスープ
미역국
- 主な材料
- 戻したわかめ、牛肉または貝・魚、スープ用しょうゆ、ごま油
- 味と特徴
- わかめを牛肉や魚介と煮込み、柔らかく滑らかにします。牛肉が一般的ですが、沿岸部ではアサリやカレイを使うこともあります。見えるわかめだけで、だしまで野菜ベースとは限りません。
- 食べ方
- 長いわかめを食べやすく切ってほしい場合は尋ねてください。肉を避ける場合や貝アレルギーがある場合は、わかめだけでなくスープのだしについて確認します。
미역국 · Miyeok-guk
わかめスープ
미역국
どんなもの？
わかめを牛肉や魚介と煮込み、柔らかく滑らかにします。牛肉が一般的ですが、沿岸部ではアサリやカレイを使うこともあります。見えるわかめだけで、だしまで野菜ベースとは限りません。
主な材料
戻したわかめ、牛肉または貝・魚、スープ用しょうゆ、ごま油
注文と楽しみ方
長いわかめを食べやすく切ってほしい場合は尋ねてください。肉を避ける場合や貝アレルギーがある場合は、わかめだけでなくスープのだしについて確認します。
由来と変化
誕生日にわかめスープを食べる習慣は韓国で広く見られ、産後の食事とも関連付けて語られます。店では誕生日でなくても普通のスープとして提供されます。
関連する料理
似ている料理、どう違う？
料理を選ぶと、材料・味の特徴・食べ方を比較できます。
豆もやしスープ
콩나물국
- 主な材料
- 豆もやし、水またはいりこだし、にんにく、ねぎ、塩
- 味と特徴
- 豆もやしの香ばしい頭と歯ごたえのある茎を残した軽いスープです。澄んだタイプと粉唐辛子で赤くしたタイプがあります。小鉢の豆もやしスープは、スープとご飯を一食にしたコンナムルクッパとは量と出し方が異なります。
- 食べ方
- 澄んだスープでもいりこを使うことがあります。菜食の場合はだしを尋ねてください。辛い料理に、熱いスープではなく冷たい豆もやしスープが添えられることもあります。
希望する料理があるか、店の実際のメニューをご確認ください。