오므라이스 · Omurice

オムライス

오므라이스

どんなもの？

野菜やハムなどを入れて炒めたご飯を薄い卵で包むか、柔らかなオムレツで覆います。ケチャップをかける粉食店風と、茶色いデミグラスソースやカレーソースをかける洋食店風では、味がかなり異なります。

ご飯、卵、玉ねぎ・にんじん、ハムまたは肉、ケチャップまたはデミグラスソース

卵が半熟か固焼きか、ケチャップか茶色いソースかが選ぶ基準です。柔らかく割り開いたオムレツの写真を見ても、全ての店が同じ方法で出すとは限りません。

日本式オムライスが韓国の洋食店や粉食メニューに定着した料理です。韓国の伝統的な卵ご飯から生まれたというより、チャーハン・オムレツ・ソースを組み合わせた外来料理の現地化の例です。

確認した資料

料理を選ぶと、材料・味の特徴・食べ方を比較できます。

比較する料理

キムチチャーハン · 김치볶음밥エビチャーハン · 새우볶음밥

오므라이스

主な材料: ご飯、卵、玉ねぎ・にんじん、ハムまたは肉、ケチャップまたはデミグラスソース
味と特徴: 野菜やハムなどを入れて炒めたご飯を薄い卵で包むか、柔らかなオムレツで覆います。ケチャップをかける粉食店風と、茶色いデミグラスソースやカレーソースをかける洋食店風では、味がかなり異なります。
食べ方: 卵が半熟か固焼きか、ケチャップか茶色いソースかが選ぶ基準です。柔らかく割り開いたオムレツの写真を見ても、全ての店が同じ方法で出すとは限りません。

김치볶음밥

主な材料: よく熟したキムチ、ご飯、キムチの汁、食用油、長ねぎ。豚肉・ツナ・ハム・卵は追加材料
味と特徴: よく熟して酸味の出たキムチを細かく切り、ご飯と一緒に炒める料理です。キムチの唐辛子調味と発酵した酸味が油で炒めたご飯の重さを抑え、キムチの汁を少し加えて色と味を整えます。豚肉・ツナ・ハムを加えたり目玉焼きを添えたりできますが、どれも必須の材料ではありません。
食べ方: ハム・ベーコン・ツナが最初から入るかメニューを確認してください。肉を抜いても、キムチに魚介の塩辛が入っていることがあります。目玉焼きが半熟で出たら、もっと火を通してほしいと注文時に伝えられます。

希望する料理があるか、店の実際のメニューをご確認ください。