김치볶음밥 · Kimchi fried rice

キムチチャーハン

김치볶음밥

どんなもの？

よく熟して酸味の出たキムチを細かく切り、ご飯と一緒に炒める料理です。キムチの唐辛子調味と発酵した酸味が油で炒めたご飯の重さを抑え、キムチの汁を少し加えて色と味を整えます。豚肉・ツナ・ハムを加えたり目玉焼きを添えたりできますが、どれも必須の材料ではありません。

よく熟したキムチ、ご飯、キムチの汁、食用油、長ねぎ。豚肉・ツナ・ハム・卵は追加材料

ハム・ベーコン・ツナが最初から入るかメニューを確認してください。肉を抜いても、キムチに魚介の塩辛が入っていることがあります。目玉焼きが半熟で出たら、もっと火を通してほしいと注文時に伝えられます。

熟したキムチと炊いたご飯をもう一度炒めて食べる料理です。キムチの酸味をチャーハンに生かす組み合わせが核で、特定地域の元祖料理として定められてはいません。現在の粉食店では、目玉焼き・チーズ・ハムを加えた変化形もよく見られます。

確認した資料

料理を選ぶと、材料・味の特徴・食べ方を比較できます。

比較する料理

エビチャーハン · 새우볶음밥オムライス · 오므라이스

김치볶음밥

主な材料: よく熟したキムチ、ご飯、キムチの汁、食用油、長ねぎ。豚肉・ツナ・ハム・卵は追加材料
味と特徴: よく熟して酸味の出たキムチを細かく切り、ご飯と一緒に炒める料理です。キムチの唐辛子調味と発酵した酸味が油で炒めたご飯の重さを抑え、キムチの汁を少し加えて色と味を整えます。豚肉・ツナ・ハムを加えたり目玉焼きを添えたりできますが、どれも必須の材料ではありません。
食べ方: ハム・ベーコン・ツナが最初から入るかメニューを確認してください。肉を抜いても、キムチに魚介の塩辛が入っていることがあります。目玉焼きが半熟で出たら、もっと火を通してほしいと注文時に伝えられます。

새우볶음밥

主な材料: エビ、冷ましたご飯、みじん切りの玉ねぎ・にんじん・長ねぎ、卵、食用油、塩、こしょう。しょうゆまたはオイスターソースは追加可
味と特徴: エビと細かく切った野菜を炒め、ご飯を加えて米粒が固まらないよう均一に混ぜる料理です。ぷりっとしたエビの食感と卵・野菜の香ばしさが中心で、塩とこしょうであっさり味にするか、しょうゆやオイスターソースを少し加えます。辛い調味料や韓国のりを基本に入れるチャーハンではありません。
食べ方: チャーハンがあっさりしていても、添えられるチャンポンのスープは辛いです。エビだけ抜いても甲殻類アレルギーに安全になるとは限りません。オイスターソースなどの調味料や、同じフライパンを使うかも確認に関わります。

希望する料理があるか、店の実際のメニューをご確認ください。