프라이드치킨 · Korean fried chicken

フライドチキン

프라이드치킨

どんなもの？

切り分けた鶏肉に衣を付け、油で揚げる料理です。薄い衣と厚いクリスピー衣があり、食感と味の濃さが異なります。赤いソースがなくても、下味や衣に辛い香辛料が入っている場合があります。

鶏肉、小麦粉・でんぷんの衣、塩・香辛料、食用油

一羽、半羽、骨なしの注文を区別します。チキンムは甘酸っぱく漬けた大根で、油っぽさの合間に食べます。取り分けるときは骨を入れる器を別にすると便利です。

1960年代に電気焼きの丸鶏が流行した後、鶏を切って油で揚げる方法が広まりました。1970年代後半からチキンのフランチャイズが発達し、ソースを付けないフライドチキンと、味付けソースを絡めるチキンが別のメニューとして分かれました。

確認した資料

料理を選ぶと、材料・味の特徴・食べ方を比較できます。

比較する料理

ヤンニョムチキン（甘辛ソースの揚げ鶏） · 양념치킨カンジャンチキン（しょうゆ味の揚げ鶏） · 간장치킨タッカンジョン（甘辛だれの一口揚げ鶏） · 닭강정

프라이드치킨

主な材料: 鶏肉、小麦粉・でんぷんの衣、塩・香辛料、食用油
味と特徴: 切り分けた鶏肉に衣を付け、油で揚げる料理です。薄い衣と厚いクリスピー衣があり、食感と味の濃さが異なります。赤いソースがなくても、下味や衣に辛い香辛料が入っている場合があります。
食べ方: 一羽、半羽、骨なしの注文を区別します。チキンムは甘酸っぱく漬けた大根で、油っぽさの合間に食べます。取り分けるときは骨を入れる器を別にすると便利です。

양념치킨

主な材料: 揚げ鶏、コチュジャン・しょうゆ・糖類・にんにくなどを合わせたソース
味と特徴: 揚げた鶏肉を甘く辛いソースで和えます。とろみのある味付けが衣に絡むため、フライドチキンよりしっとりして味が濃くなります。「ヤンニョム」でも唐辛子の辛さは店や商品によって異なり、骨付きと骨なしの両方があります。
食べ方: 「半々」は通常、一つの注文を二つの味に分ける選択です。ナッツを振る店もあるため、アレルギーがあればソースとトッピングを一緒に確認し、普通の甘辛味か明確に辛い味かを区別します。

希望する料理があるか、店の実際のメニューをご確認ください。