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Infusion de gingembre

생강차 · Ginger tea

Infusion de gingembre

생강차

De quoi s’agit-il ?

Le gingembre donne à cette boisson sa saveur piquante et chaleureuse. Il peut être réalisé en faisant mijoter des tranches ou en diluant une confiture de gingembre. L’édulcoration adoucit le goût mais ne supprime pas le piquant caractéristique du gingembre.

Ingrédients principaux

Gingembre et eau ; sucre, miel, jujube ou cannelle facultatif

Commander et déguster

Sa piquant est différente de celle du piment, mais une forte infusion peut tout de même être intense. Demandez de l'eau supplémentaire pour le diluer.

Origines et évolution

Les infusions de gingembre se combinent également avec la cannelle. Infuser les ingrédients séparément et les mélanger peut créer des saveurs similaires à celles du sujeonggwa, servi sous forme de thé chaud ou réfrigéré.

Sources consultées

Plats associés

Quelles différences entre ces plats ?

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Plat à comparer

Infusion de gingembre

생강차

Ingrédients principaux
Gingembre et eau ; sucre, miel, jujube ou cannelle facultatif
Saveurs et caractéristiques
Le gingembre donne à cette boisson sa saveur piquante et chaleureuse. Il peut être réalisé en faisant mijoter des tranches ou en diluant une confiture de gingembre. L’édulcoration adoucit le goût mais ne supprime pas le piquant caractéristique du gingembre.
Comment le déguster
Sa piquant est différente de celle du piment, mais une forte infusion peut tout de même être intense. Demandez de l'eau supplémentaire pour le diluer.
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Infusion d’orge

보리차

Ingrédients principaux
Orge grillé et eau
Saveurs et caractéristiques
L'orge torréfiée produit une infusion grillée et non sucrée, servie chaude ou froide. L’eau brune à boire d’un restaurant peut être du thé d’orge, mais les infusions de maïs et d’autres céréales peuvent se ressembler.
Comment le déguster
Considérez-le comme de l’eau potable aux grains grillés. Si vous évitez l’orge, demandez ce qu’il y a dans l’eau du restaurant et demandez de l’eau claire.
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