Menu
Poulet frit

프라이드치킨 · Korean fried chicken

Poulet frit

프라이드치킨

De quoi s’agit-il ?

Des morceaux de poulet sont enrobés de pâte puis frits dans l'huile. Il existe une pâte fine et une pâte croustillante épaisse, avec des différences de croquant et d'assaisonnement. Même sans sauce rouge, la saumure ou la pâte peut contenir des épices piquantes.

Ingrédients principaux

Poulet, pâte à frire de farine et d'amidon, sel et épices, huile de cuisson

Commander et déguster

Distinguez les commandes d'un poulet entier, d'un demi-poulet et de poulet désossé. Le chikin-mu est du radis mariné aigre-doux, mangé entre les bouchées grasses. Un récipient séparé pour les os facilite le partage.

Origines et évolutions

Après la popularité du poulet entier rôti à l'électricité dans les années 1960, la friture de morceaux de poulet s'est diffusée. Les chaînes de restaurants de poulet se sont développées à partir de la fin des années 1970 ; le poulet frit sans sauce et le poulet nappé de sauce sont devenus des menus distincts.

Sources consultées

Plats associés

Quelles différences entre ces plats ?

Choisissez un plat pour comparer les ingrédients, les saveurs et la façon de le déguster.

Plat à comparer

Poulet frit

프라이드치킨

Ingrédients principaux
Poulet, pâte à frire de farine et d'amidon, sel et épices, huile de cuisson
Saveurs et caractéristiques
Des morceaux de poulet sont enrobés de pâte puis frits dans l'huile. Il existe une pâte fine et une pâte croustillante épaisse, avec des différences de croquant et d'assaisonnement. Même sans sauce rouge, la saumure ou la pâte peut contenir des épices piquantes.
Comment le déguster
Distinguez les commandes d'un poulet entier, d'un demi-poulet et de poulet désossé. Le chikin-mu est du radis mariné aigre-doux, mangé entre les bouchées grasses. Un récipient séparé pour les os facilite le partage.
En savoir plus sur ce plat →

Poulet frit à la sauce épicée

양념치킨

Ingrédients principaux
Poulet frit, sauce mêlant gochujang, sauce soja, sucres et ail
Saveurs et caractéristiques
Le poulet frit est enrobé d'une sauce douce et piquante. La sauce collante adhère à la pâte et donne une texture plus moelleuse et une saveur plus intense que le poulet frit nature. Le terme « sauce » ne fixe pas le degré de piment, qui varie selon le restaurant ou le produit ; on utilise aussi bien du poulet avec os que désossé.
Comment le déguster
« Banban » signifie généralement diviser une commande entre deux parfums. Certains restaurants ajoutent des fruits à coque : en cas d'allergie, vérifiez la sauce et la garniture. Distinguez aussi la sauce douce de la sauce piquante.
En savoir plus sur ce plat →
Trouver où manger à proximité →

Consultez le menu du restaurant pour vérifier la présence du plat souhaité.