Mul naengmyeon
물냉면
- Ingredientes principales
- Fideos de trigo sarraceno o almidón, carne fría o caldo de rábano y kimchi, rábano, pepino, huevo
- Sabor y características
- Los fideos se colocan en caldo frío debajo de rábano, pepino y huevo. Algunos tazones llegan con hielo granizado. Los caldos varían desde carne hasta refrescantes con kimchi de agua de rábano, por lo que dos tazones etiquetados como mul naengmyeon pueden tener un sabor bastante diferente.
- Cómo comerlo
- El caldo frío aún puede contener caldo de res, cerdo o pollo después de retirar la guarnición de carne. Si evita el chile, pregunte si el condimento picante puede venir por separado.