Menú
Dakbokkeumtang

닭볶음탕 · Dakbokkeumtang

Dakbokkeumtang

닭볶음탕

¿Qué es?

Los trozos de pollo y las patatas se cuecen a fuego lento en el condimento de chile rojo. A pesar del bokkeum en el nombre, es un estofado caldoso en lugar de un salteado seco. Las patatas espesan la salsa y el pollo con hueso es común.

Ingredientes principales

Trozos de pollo, papa, cebolla, zanahoria, chile en polvo o en pasta, ajo

Cómo pedirlo y disfrutarlo

Algunas cocinas lo terminan antes de servir; otros lo mantienen cocinándose en una hornilla. Espere a que se confirme que el pollo está listo, luego combine la papa ablandada y la salsa con arroz.

Origen y evolución

Una combinación casera de pollo, patatas y caldo de chile también se convirtió en una comida compartida en un restaurante. En comparación con el jjimdak elaborado con soja, sus sabores definitorios son el condimento de chile y el caldo absorbido por las patatas.

Fuentes consultadas

Comidas relacionadas

¿En qué se diferencian estos platos?

Elige un plato y compara sus ingredientes, sabor y forma de comerlo.

Plato para comparar

Dakbokkeumtang

닭볶음탕

Ingredientes principales
Trozos de pollo, papa, cebolla, zanahoria, chile en polvo o en pasta, ajo
Sabor y características
Los trozos de pollo y las patatas se cuecen a fuego lento en el condimento de chile rojo. A pesar del bokkeum en el nombre, es un estofado caldoso en lugar de un salteado seco. Las patatas espesan la salsa y el pollo con hueso es común.
Cómo comerlo
Algunas cocinas lo terminan antes de servir; otros lo mantienen cocinándose en una hornilla. Espere a que se confirme que el pollo está listo, luego combine la papa ablandada y la salsa con arroz.
Ver este plato en detalle →

Galbi-jjim

갈비찜

Ingredientes principales
Costillas de ternera o cerdo, salsa de soja, rábano, zanahoria, castañas, azufaifa, ajo
Sabor y características
Las costillas se cocinan lentamente en líquido sazonado hasta que estén tiernas, y la salsa se reduce a la carne y las verduras. Se trata de un estofado en lugar de una parrilla de mesa. Las versiones a base de soja y ricas en chile tienen perfiles de sabor claramente diferentes.
Cómo comerlo
Generalmente llega cocido; Saca la carne del hueso y cómela con arroz. Pequeños, medianos y grandes suelen describir platos compartidos. Comprueba tanto el animal como si el menú especifica picante.
Ver este plato en detalle →
Buscar sitios para comer cerca →

Consulta el menú real del restaurante para saber si sirve el plato elegido.