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pollo estofado

찜닭 · Braised chicken

pollo estofado

찜닭

¿Qué es?

El pollo y las verduras se guisan en condimento de soja con fideos de cristal. Jjim aquí no significa cocinar sólo al vapor. La carne deshuesada y complementos como pasteles de arroz o queso cambian el contenido y el tamaño del plato.

Ingredientes principales

Pollo, condimento de soja, patatas, verduras, fideos de cristal, chile

Cómo pedirlo y disfrutarlo

Distinga un pedido de pollo entero compartido de un conjunto individual. La salsa de soja marrón no garantiza un picante suave; compruebe si se incluyen arroz y fideos adicionales.

Origen y evolución

La combinación conocida de pollo, salsa de soja y dangmyeon está vinculada al plato de Andong. Al extenderse a cadenas y otras ciudades, incorporó opciones sin hueso, con queso y con distintas intensidades de picante.

Fuentes consultadas

Comidas relacionadas

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Plato para comparar

pollo estofado

찜닭

Ingredientes principales
Pollo, condimento de soja, patatas, verduras, fideos de cristal, chile
Sabor y características
El pollo y las verduras se guisan en condimento de soja con fideos de cristal. Jjim aquí no significa cocinar sólo al vapor. La carne deshuesada y complementos como pasteles de arroz o queso cambian el contenido y el tamaño del plato.
Cómo comerlo
Distinga un pedido de pollo entero compartido de un conjunto individual. La salsa de soja marrón no garantiza un picante suave; compruebe si se incluyen arroz y fideos adicionales.
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Andong jjimdak

안동찜닭

Ingredientes principales
Pollo, salsa de soja, papa, zanahoria, cebolla, tallarines de cristal, chile seco
Sabor y características
El pollo y las verduras se cuecen a fuego lento en condimento de soja y los fideos de cristal absorben la salsa. La salsa marrón aún puede estar picante con chile seco. Las patatas y los fideos lo convierten en un plato compartido sustancioso.
Cómo comerlo
Compare los tamaños de medio pollo/pollo entero y las opciones con y sin hueso. Divida los fideos en porciones temprano, ya que absorben la salsa rápidamente. Pregunte sobre el ajuste de chile al realizar el pedido.
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