章鱼清汤（Yeonpo-tang）
연포탕
- 主要食材
- 章鱼、昆布和蛤蜊高汤、萝卜、葱、大蒜；新鲜辣椒（可选）
- 风味与特点
- 如今餐馆菜单上的软泡汤通常指在清汤中煮章鱼。短时间加热能保留触手柔软而有弹性的口感。汤色清澈并不代表没有新鲜辣椒带来的辣味。
- 吃法
- 整只章鱼下锅时，请按店员指导加热和切块。它不同于生章鱼拼盘，是煮熟后食用。贝类过敏者要确认汤底是否使用蛤蜊。
연포탕 · Octopus clear soup
章鱼清汤（Yeonpo-tang）
연포탕
这是什么？
如今餐馆菜单上的软泡汤通常指在清汤中煮章鱼。短时间加热能保留触手柔软而有弹性的口感。汤色清澈并不代表没有新鲜辣椒带来的辣味。
主要食材
章鱼、昆布和蛤蜊高汤、萝卜、葱、大蒜；新鲜辣椒（可选）
点单与享用方法
整只章鱼下锅时，请按店员指导加热和切块。它不同于生章鱼拼盘，是煮熟后食用。贝类过敏者要确认汤底是否使用蛤蜊。
由来与变化
历史上的软泡汤以豆腐为中心。《东国岁时记》等记录过豆腐鸡肉汤，而现在这个名称更常让人想到章鱼汤。这是一个古老菜名改变含义的例子。
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相似的食物有什么区别？
选择一道食物，并排比较主要食材、风味与吃法。
鳕鱼汤
대구탕
- 主要食材
- 鳕鱼、萝卜、豆腐、葱；水芹和辣椒依店家而异
- 风味与特点
- 大块白鳕鱼与萝卜和蔬菜一起炖煮。清汤鳕鱼汤和红色辣汤都存在。柔软鱼肉之间仍会有鱼骨，因此不是无骨的鱼肉泥汤。
- 吃法
- 确认鱼籽或白子是否可以另加；只想吃鱼肉时，也要询问是否含内脏。清汤中仍可能放新鲜辣椒，需要时可要求另放。
是否供应所选食物，请以餐厅实际菜单为准。