대구탕 · Cod soup

鳕鱼汤

대구탕

这是什么？

大块白鳕鱼与萝卜和蔬菜一起炖煮。清汤鳕鱼汤和红色辣汤都存在。柔软鱼肉之间仍会有鱼骨，因此不是无骨的鱼肉泥汤。

鳕鱼、萝卜、豆腐、葱；水芹和辣椒依店家而异

确认鱼籽或白子是否可以另加；只想吃鱼肉时，也要询问是否含内脏。清汤中仍可能放新鲜辣椒，需要时可要求另放。

它属于沿海鱼类与萝卜汤的传统。釜山海云台也有只供应清汤鳕鱼汤的专门店。位于釜山或叫鳕鱼汤，并不自动意味着是红色汤底。

核查资料

选择一道食物，并排比较主要食材、风味与吃法。

대구탕

동태탕

主要食材: 冷冻明太鱼、萝卜、豆腐、大葱、辣椒粉
风味与特点: 把冷冻明太鱼切块，与萝卜、豆腐和辣味汤底一起炖煮。鱼肉洁白清淡，但汤底通常带有鲜明辣味。有些菜单区分以鱼肉为主的版本和加入鱼籽、鱼白等内脏的版本。
吃法: 鱼籽或鱼白可能需要另加费用。食用时要挑出较大的鱼骨。如果菜单上有冻明太鱼清汤，请确认那是否是不加辣椒的清汤版本。

是否供应所选食物，请以餐厅实际菜单为准。