鱼籽汤
알탕
- 主要食材
- 明太鱼鱼籽、萝卜、豆腐、葱、辣椒粉；白子或内脏（可选）
- 风味与特点
- 明太鱼鱼籽与萝卜、豆腐一起煮成辣汤。煮熟的鱼籽囊切开后能看到许多细小鱼卵，口感松散。有些碗里还会放白色褶皱状的白子或其他内脏；它们并不全是鱼卵。
- 吃法
- 只想要鱼籽时，询问能否不放白色内脏。有些店对“白子”一词使用较宽泛，要确认实际是什么食材。多人共享的锅还要确认是否包含米饭。
알탕 · Fish-roe stew
鱼籽汤
알탕
这是什么？
明太鱼鱼籽与萝卜、豆腐一起煮成辣汤。煮熟的鱼籽囊切开后能看到许多细小鱼卵，口感松散。有些碗里还会放白色褶皱状的白子或其他内脏；它们并不全是鱼卵。
主要食材
明太鱼鱼籽、萝卜、豆腐、葱、辣椒粉；白子或内脏（可选）
点单与享用方法
只想要鱼籽时，询问能否不放白色内脏。有些店对“白子”一词使用较宽泛，要确认实际是什么食材。多人共享的锅还要确认是否包含米饭。
由来与变化
这是利用明太鱼不同部位的一种方式。与作为佐餐调味品食用的盐渍明太子不同，鱼籽汤把鱼籽作为汤的主要食材来煮。
相关美食
相似的食物有什么区别？
选择一道食物，并排比较主要食材、风味与吃法。
鳕鱼汤
대구탕
- 主要食材
- 鳕鱼、萝卜、豆腐、葱；水芹和辣椒依店家而异
- 风味与特点
- 大块白鳕鱼与萝卜和蔬菜一起炖煮。清汤鳕鱼汤和红色辣汤都存在。柔软鱼肉之间仍会有鱼骨，因此不是无骨的鱼肉泥汤。
- 吃法
- 确认鱼籽或白子是否可以另加；只想吃鱼肉时，也要询问是否含内脏。清汤中仍可能放新鲜辣椒，需要时可要求另放。
是否供应所选食物，请以餐厅实际菜单为准。