红豆粥
팥죽
- 主要食材
- 红豆、大米或糯米小团、水、盐或糖
- 风味与特点
- 把煮熟的红豆压碎并滤出豆汤，再加入米或糯米小团熬煮。含米、接近正餐的红豆粥，与做甜味的红豆甜粥并不相同。浓稠的红褐色粥中有时还会放入小糯米糕。
- 吃法
- 如果店家把糖和盐分开提供，先尝味道，再按喜好少量添加。想吃饱腹的一餐时，应区分甜味红豆甜粥与加入米饭的正餐红豆粥。
팥죽 · Red-bean porridge
红豆粥
팥죽
这是什么？
把煮熟的红豆压碎并滤出豆汤，再加入米或糯米小团熬煮。含米、接近正餐的红豆粥，与做甜味的红豆甜粥并不相同。浓稠的红褐色粥中有时还会放入小糯米糕。
主要食材
红豆、大米或糯米小团、水、盐或糖
点单与享用方法
如果店家把糖和盐分开提供，先尝味道，再按喜好少量添加。想吃饱腹的一餐时，应区分甜味红豆甜粥与加入米饭的正餐红豆粥。
起源与变化
冬至吃红豆粥的习俗，包含红色可以驱除不祥之气的古老信念。红豆粥也曾是路边和客店里用来暖身充饥的冬季食物。这些是文化关联，不是医学功效的证据。
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相似的食物有什么区别？
选择一道食物，并排比较主要食材、风味与吃法。
粥
죽
- 主要食材
- 大米或其他谷物、水或高汤；肉类·海鲜·蔬菜视种类而定
- 风味与特点
- 把谷物在水或高汤中长时间熬煮，做成用勺子舀食的柔软餐食。保留米粒的粥与磨碎后熬煮的粥，口感并不相同。名称中带有鲍鱼、牛肉或红豆等食材时，味道和调味也会随之改变，并非所有粥都是甜的或白色的。
- 吃法
- 如果想要调理肠胃的白粥，请明确点“白粥”。鲍鱼粥或牛肉粥不能当作清淡白粥看待。酱牛肉和腌海鲜可能会作为配菜另行提供。
是否供应所选食物，请以餐厅实际菜单为准。