보리밥 · Barley rice

麦饭

보리밥

这是什么？

把大麦和大米混合煮成饭，也可以只用大麦煮饭。与白米饭相比，麦粒更有颗粒感和嚼劲，黏性较低；可以和拌菜、辣椒酱拌着吃，也可以搭配大酱汤。口感会随大麦比例而变化。

大麦、大米；搭配的拌菜、萝卜缨泡菜、韩式大酱

若拌菜和辣椒酱分开端上，请在大碗中按需要拌入。大麦是含麸质的谷物，不要因为它被当作“白米饭替代品”就认为是无麸质食品。

在只靠大米难以维持生计的时期，大麦曾是重要主食。韩国民族文化大百科记录了鼓励混合食用大麦的时期，以及后来人们主动寻找麦饭的变化。如今的拌菜麦饭套餐仍保留着这种主食的历史。

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选择一道食物，并排比较主要食材、风味与吃法。

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蔬菜包饭 · 쌈밥杂粮饭 · 잡곡밥五谷饭 · 오곡밥

보리밥

主要食材: 大麦、大米；搭配的拌菜、萝卜缨泡菜、韩式大酱
风味与特点: 把大麦和大米混合煮成饭，也可以只用大麦煮饭。与白米饭相比，麦粒更有颗粒感和嚼劲，黏性较低；可以和拌菜、辣椒酱拌着吃，也可以搭配大酱汤。口感会随大麦比例而变化。
吃法: 若拌菜和辣椒酱分开端上，请在大碗中按需要拌入。大麦是含麸质的谷物，不要因为它被当作“白米饭替代品”就认为是无麸质食品。

쌈밥

主要食材: 米饭、生菜·苏子叶·白菜等包菜、包饭酱；肉或鱼类小菜
风味与特点: 在叶菜上放少量米饭、肉或鱼和包饭酱，包起来吃的一桌饭菜。生菜和苏子叶常以生的形式提供，卷心菜或南瓜叶也可能蒸熟后端上。包饭套餐不只是蔬菜盘，还包括米饭和多种小菜。
吃法: 包成一口大小可以减少酱汁流出。包饭酱较咸，请少放；能否续加蔬菜可以询问店家。即使蔬菜很多，套餐也可能搭配肉、鱼或发酵海鲜。

是否供应所选食物，请以餐厅实际菜单为准。