杂粮饭
잡곡밥
- 主要食材
- 大米与大麦、豆类、小豆、粟、黍等杂粮
- 风味与特点
- 把一种或多种杂粮混入大米煮饭，也可以只用杂粮煮饭。加入黑米或豆类会改变颜色和咀嚼感。并不是所有杂粮饭都含有相同的五种谷物；比起固定配比，当天所用谷物的组合更重要。
- 吃法
- 如果需要避开豆类或大麦等食材，不要根据饭的颜色判断，请询问配料。也可以一并确认餐馆能否换成白米饭。
잡곡밥 · Multigrain rice
杂粮饭
잡곡밥
这是什么？
把一种或多种杂粮混入大米煮饭，也可以只用杂粮煮饭。加入黑米或豆类会改变颜色和咀嚼感。并不是所有杂粮饭都含有相同的五种谷物；比起固定配比，当天所用谷物的组合更重要。
主要食材
大米与大麦、豆类、小豆、粟、黍等杂粮
点单与享用方法
如果需要避开豆类或大麦等食材，不要根据饭的颜色判断，请询问配料。也可以一并确认餐馆能否换成白米饭。
起源与变化
杂粮长期以来都是韩国人的主食。《东国岁时记》记载了正月十五用五谷煮饭并与邻里分享的习俗。日常杂粮饭与正月的五谷饭有重叠，但并非所有杂粮饭都是节日食物。
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相似的食物有什么区别？
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蔬菜包饭
쌈밥
- 主要食材
- 米饭、生菜·苏子叶·白菜等包菜、包饭酱；肉或鱼类小菜
- 风味与特点
- 在叶菜上放少量米饭、肉或鱼和包饭酱，包起来吃的一桌饭菜。生菜和苏子叶常以生的形式提供，卷心菜或南瓜叶也可能蒸熟后端上。包饭套餐不只是蔬菜盘，还包括米饭和多种小菜。
- 吃法
- 包成一口大小可以减少酱汁流出。包饭酱较咸，请少放；能否续加蔬菜可以询问店家。即使蔬菜很多，套餐也可能搭配肉、鱼或发酵海鲜。
是否供应所选食物，请以餐厅实际菜单为准。