菠菜拌菜
시금치나물
- 主要食材
- 焯熟的菠菜、盐或酱油、香油、芝麻，可选大蒜
- 风味与特点
- 把菠菜快速焯熟、挤去水分，再用油和盐或酱油拌味。它不同于生叶沙拉，叶片柔软而茎部略有弹性。加入香油和芝麻香气后，既可作为米饭小菜，也可作为拌饭中的绿色蔬菜。
- 吃法
- 本身已经调好味，不需要再浇额外酱汁。也有不加大蒜的祭礼或寺院做法，但配料并不统一；如有特定饮食要求，应逐项询问材料。
시금치나물 · Seasoned spinach
菠菜拌菜
시금치나물
这是什么？
把菠菜快速焯熟、挤去水分，再用油和盐或酱油拌味。它不同于生叶沙拉，叶片柔软而茎部略有弹性。加入香油和芝麻香气后，既可作为米饭小菜，也可作为拌饭中的绿色蔬菜。
主要食材
焯熟的菠菜、盐或酱油、香油、芝麻，可选大蒜
点单与享用方法
本身已经调好味，不需要再浇额外酱汁。也有不加大蒜的祭礼或寺院做法，但配料并不统一；如有特定饮食要求，应逐项询问材料。
起源与变化
它属于把叶菜焯熟后调味的熟拌菜做法。人们会把当季叶菜做成一盘小菜，在摆放多种颜色的拌菜时用菠菜提供绿色。
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相似的食物有什么区别？
选择一道食物，并排比较主要食材、风味与吃法。
黄豆芽拌菜
콩나물무침
- 主要食材
- 煮熟的黄豆芽、盐或酱油、大蒜、香油和芝麻，可选辣椒粉
- 风味与特点
- 把黄豆芽煮熟沥水后调味拌成小菜。豆头带有豆香，茎部保持爽脆；既有白色清淡调味，也有用辣椒粉拌成红色的版本。它看起来像绿豆芽，但黄豆芽的豆头更大、更结实。
- 吃法
- 可以配米饭单独吃，也可以取一份加入拌饭。即使和辣味菜一起端上桌，也最好只取自己的分量拌入，而不要把整盘共用小菜倒进锅里。
是否供应所选食物，请以餐厅实际菜单为准。