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Hotteok

호떡 · Hotteok

Hotteok

호떡

O que é?

A massa recheada é achatada e cozida até que o açúcar derreta em calda. Canela e nozes podem adicionar sabor. O óleo generoso deixa as bordas nítidas, enquanto uma versão menos oleosa tem uma superfície mais parecida com um pão.

Ingredientes principais

Massa de farinha de trigo ou arroz glutinoso, açúcar, canela e óleo; castanhas ou outros frutos secos opcionais

Como pedir e saborear

Dê uma pequena primeira mordida e deixe o recheio esfriar. O nome “mel hotteok” pode descrever açúcar derretido em vez de mel real.

Origem e mudanças

Hotteok está ligado a alimentos à base de farinha trazidos pelas comunidades chinesas. Entre várias preparações relacionadas, a forma achatada e recheada de açúcar tornou-se um lanche doce familiar nas ruas da Coréia.

Fontes consultadas

Comidas relacionadas

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Prato para comparar

Hotteok

호떡

Ingredientes principais
Massa de farinha de trigo ou arroz glutinoso, açúcar, canela e óleo; castanhas ou outros frutos secos opcionais
Sabor e características
A massa recheada é achatada e cozida até que o açúcar derreta em calda. Canela e nozes podem adicionar sabor. O óleo generoso deixa as bordas nítidas, enquanto uma versão menos oleosa tem uma superfície mais parecida com um pão.
Como comer
Dê uma pequena primeira mordida e deixe o recheio esfriar. O nome “mel hotteok” pode descrever açúcar derretido em vez de mel real.
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Hotteok recheado com sementes

씨앗호떡

Ingredientes principais
Massa Hotteok, açúcar, óleo, sementes de girassol ou abóbora e, às vezes, amendoim ou outras nozes
Sabor e características
Sementes e nozes adicionam um recheio crocante ao hotteok doce. O contraste fica entre a massa mastigável, o açúcar derretido e a crocância seca por dentro. As misturas variam e podem incluir sementes de girassol, sementes de abóbora, amendoim ou amêndoas.
Como comer
Não presuma que “semente” significa sem nozes. Verifique o recheio misturado e quaisquer ingredientes extras adicionados ao abrir a panqueca.
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