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Ensopado de abadejo-do-Alasca congelado

동태탕 · Frozen-pollack stew

Ensopado de abadejo-do-Alasca congelado

동태탕

O que é?

Pedaços de abadejo-do-Alasca congelados fervem com rabanete, tofu e pimenta. A polpa branca é suave, enquanto o caldo costuma ser picante. Alguns menus distinguem tigelas focadas na carne de combinações com ovas ou leita de peixe (goni).

Ingredientes principais

abadejo-do-Alasca congelado, rabanete, tofu, cebolinha, pimenta em pó

Como pedir e saborear

Adições de ovas ou leita de peixe (goni) podem ter um custo extra. Remova os ossos grandes enquanto come. Se o cardápio oferecer dongtae-jiri, pergunte se é a alternativa de caldo claro.

Origem e mudanças

Dongtae significa abadejo-do-Alasca congelada. O menu reflete os diferentes nomes da Coreia para formas frescas, congeladas e secas do mesmo peixe. Portanto, começa com um ingrediente processado diferente da sopa hwangtae seca.

Fontes consultadas

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Prato para comparar

Ensopado de abadejo-do-Alasca congelado

동태탕

Ingredientes principais
abadejo-do-Alasca congelado, rabanete, tofu, cebolinha, pimenta em pó
Sabor e características
Pedaços de abadejo-do-Alasca congelados fervem com rabanete, tofu e pimenta. A polpa branca é suave, enquanto o caldo costuma ser picante. Alguns menus distinguem tigelas focadas na carne de combinações com ovas ou leita de peixe (goni).
Como comer
Adições de ovas ou leita de peixe (goni) podem ter um custo extra. Remova os ossos grandes enquanto come. Se o cardápio oferecer dongtae-jiri, pergunte se é a alternativa de caldo claro.
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Sopa de bacalhau

대구탕

Ingredientes principais
Bacalhau, rabanete, tofu, cebolinha; minari (verdura aromática) e pimenta variam
Sabor e características
Cozinhe pedaços grandes de bacalhau branco com rabanete e legumes. Existem versões claras de daegu-jiri e vermelhas picantes. Os ossos permanecem entre a carne macia, então esta não é uma sopa de purê de peixe desossada.
Como comer
Verifique se ovas ou leita de peixe (goni) são uma adição opcional e pergunte sobre miudezas se quiser apenas carne. A sopa clara ainda pode conter pimentas frescas e quentes; peça-os separadamente, se necessário.
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