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Ovo cozido no vapor

계란찜 · Steamed egg

Ovo cozido no vapor

계란찜

O que é?

Ovos diluídos em água ou caldo são cozidos até formar um creme macio. As versões de pote de pedra liso e inchado diferem em textura e aparência. O centro quente e úmido é comido às colheradas depois de esfriar um pouco.

Ingredientes principais

Ovos, água ou caldo, sal ou saeujeot (camarão salgado fermentado) e cebolinha

Como pedir e saborear

Coloque um pouco em um prato lateral porque o centro pode estar mais quente do que parece. Verifique o tempero de camarão ou anchova quando for relevante e pergunte se outra tigela está incluída ou cobrada.

Origem e mudanças

Ele ajusta o ovo diluído com vapor ou fogo de panela. Os usos vão desde acompanhamentos caseiros até acompanhamentos de panela de pedra em churrascarias, com caldo de anchova ou camarão fermentado acrescentando sabor em algumas receitas.

Fontes consultadas

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Prato para comparar

Ovo cozido no vapor

계란찜

Ingredientes principais
Ovos, água ou caldo, sal ou saeujeot (camarão salgado fermentado) e cebolinha
Sabor e características
Ovos diluídos em água ou caldo são cozidos até formar um creme macio. As versões de pote de pedra liso e inchado diferem em textura e aparência. O centro quente e úmido é comido às colheradas depois de esfriar um pouco.
Como comer
Coloque um pouco em um prato lateral porque o centro pode estar mais quente do que parece. Verifique o tempero de camarão ou anchova quando for relevante e pergunte se outra tigela está incluída ou cobrada.
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Omelete enrolada

계란말이

Ingredientes principais
Ovos, sal, cebolinha ou cenoura picada, óleo
Sabor e características
Finas camadas de ovo são enroladas e cortadas em fatias grossas. Os cortes transversais mostram as camadas e os vegetais picados, com variações de algas, queijo ou presunto. As porções variam de lancheiras a grandes pratos compartilhados.
Como comer
Prove antes de adicionar o ketchup porque o ovo está temperado. Versões de queijo e presunto mudam ingredientes e preço; distinguir um lado incluído de uma placa encomendada separadamente.
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