수정과
- 주요 재료
- 생강, 계피, 물, 설탕 또는 꿀; 곶감·잣 선택
- 맛과 특징
- 수정과는 생강과 계피를 우린 물에 단맛을 더한 갈색 음료입니다. 차게 내어도 생강의 알싸함과 계피 향이 선명합니다. 곶감이나 잣을 띄우기도 하며, 식혜보다 향신료 맛이 강하고 밥알은 들어가지 않습니다.
- 먹는 방법
- 진한 계피 향을 좋아하는지에 따라 호불호가 갈립니다. 잣을 피해야 한다면 위에 뜬 고명을 확인하고 따로 빼 달라고 말하세요.
수정과 · Sujeonggwa
수정과
Sujeonggwa
무엇인가요
수정과는 생강과 계피를 우린 물에 단맛을 더한 갈색 음료입니다. 차게 내어도 생강의 알싸함과 계피 향이 선명합니다. 곶감이나 잣을 띄우기도 하며, 식혜보다 향신료 맛이 강하고 밥알은 들어가지 않습니다.
주요 재료
생강, 계피, 물, 설탕 또는 꿀; 곶감·잣 선택
주문과 즐기는 방법
진한 계피 향을 좋아하는지에 따라 호불호가 갈립니다. 잣을 피해야 한다면 위에 뜬 고명을 확인하고 따로 빼 달라고 말하세요.
유래와 변화
곶감이 마른 뒤 겨울과 정초 손님상에 올리던 찬 음료입니다. 생강물과 계피물을 따로 우려 합치고, 불린 곶감을 마시기 전에 넣는 조리법이 전해집니다.
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미숫가루
- 주요 재료
- 볶거나 익힌 쌀·보리·콩 등 곡물 가루, 물 또는 우유; 설탕·꿀 선택
- 맛과 특징
- 미숫가루는 익혀 말리거나 볶은 곡물을 가루 내어 물이나 우유에 타 마시는 음식입니다. 곡물 향이 구수하고 양을 많이 넣으면 죽처럼 걸쭉해집니다. 콩·보리·귀리 등 섞는 재료에 따라 맛과 알레르기 성분이 달라집니다.
- 먹는 방법
- 카페의 미숫가루 라테는 우유와 설탕을 넣을 수 있습니다. 가루가 가라앉으므로 마시기 전에 저어 주고, 물로 탈 수 있는지 물으면 더 가볍게 마실 수 있습니다.
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