고추튀김
- 주요 재료
- 큰 풋고추, 다진 고기·당면·채소 등의 소, 튀김 반죽, 기름
- 맛과 특징
- 고추튀김은 큰 풋고추를 갈라 속을 채우고 반죽을 입혀 튀긴 음식입니다. 고추 껍질의 풋향, 촉촉한 속, 바삭한 반죽을 함께 먹습니다. 순한 고추를 쓰는 경우가 많지만 고추와 속 양념에 따라 매운 정도가 달라집니다.
- 먹는 방법
- 채소 모양이어도 속에 돼지고기가 있을 수 있습니다. 큰 것은 가위로 잘라 달라고 하면 속을 확인하고 나눠 먹기 편합니다.
고추튀김 · Stuffed pepper fritter
고추튀김
Stuffed pepper fritter
무엇인가요
고추튀김은 큰 풋고추를 갈라 속을 채우고 반죽을 입혀 튀긴 음식입니다. 고추 껍질의 풋향, 촉촉한 속, 바삭한 반죽을 함께 먹습니다. 순한 고추를 쓰는 경우가 많지만 고추와 속 양념에 따라 매운 정도가 달라집니다.
주요 재료
큰 풋고추, 다진 고기·당면·채소 등의 소, 튀김 반죽, 기름
주문과 즐기는 방법
채소 모양이어도 속에 돼지고기가 있을 수 있습니다. 큰 것은 가위로 잘라 달라고 하면 속을 확인하고 나눠 먹기 편합니다.
유래와 변화
통채소를 그릇처럼 사용해 소를 채운 뒤 익히는 방식의 튀김입니다. 당면·채소만 넣거나 고기를 더하는 등 속 재료가 달라 같은 고추튀김이라도 먹는 경험이 다릅니다.
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비슷한 음식, 무엇이 다를까요?
비교할 음식을 고르면 주요 재료와 맛·먹는 방법을 나란히 볼 수 있습니다.
튀김
- 주요 재료
- 채소·오징어·새우 등, 밀가루 반죽, 식용유; 달걀 선택
- 맛과 특징
- 분식집의 튀김은 고구마·오징어·새우·채소 등에 반죽을 입혀 튀긴 음식입니다. 같은 모둠 접시 안에서도 속 재료와 식감이 다릅니다. 미리 튀긴 것을 다시 데워 주기도 하며, 떡볶이 소스에 담그면 바삭한 겉면이 부드러워집니다.
- 먹는 방법
- 원하는 종류를 낱개로 고를 수 있는지 먼저 물어보세요. 채소튀김도 해산물과 같은 기름·집게를 쓸 수 있으므로 알레르기가 있으면 종류 선택만으로 해결되지 않습니다.
주변 장소의 실제 메뉴는 음식점에서 확인하세요.