튀김 · Bunsik fritters

튀김

Bunsik fritters

무엇인가요

분식집의 튀김은 고구마·오징어·새우·채소 등에 반죽을 입혀 튀긴 음식입니다. 같은 모둠 접시 안에서도 속 재료와 식감이 다릅니다. 미리 튀긴 것을 다시 데워 주기도 하며, 떡볶이 소스에 담그면 바삭한 겉면이 부드러워집니다.

채소·오징어·새우 등, 밀가루 반죽, 식용유; 달걀 선택

원하는 종류를 낱개로 고를 수 있는지 먼저 물어보세요. 채소튀김도 해산물과 같은 기름·집게를 쓸 수 있으므로 알레르기가 있으면 종류 선택만으로 해결되지 않습니다.

재료를 반죽으로 감싸 기름에 익히는 조리법이 분식의 모둠 메뉴로 자리 잡은 형태입니다. 김말이와 속을 채운 고추도 같은 튀김 진열대에서 함께 고릅니다.

확인한 자료

비교할 음식을 고르면 주요 재료와 맛·먹는 방법을 나란히 볼 수 있습니다.

비교할 음식

김말이고추튀김

주요 재료: 채소·오징어·새우 등, 밀가루 반죽, 식용유; 달걀 선택
맛과 특징: 분식집의 튀김은 고구마·오징어·새우·채소 등에 반죽을 입혀 튀긴 음식입니다. 같은 모둠 접시 안에서도 속 재료와 식감이 다릅니다. 미리 튀긴 것을 다시 데워 주기도 하며, 떡볶이 소스에 담그면 바삭한 겉면이 부드러워집니다.
먹는 방법: 원하는 종류를 낱개로 고를 수 있는지 먼저 물어보세요. 채소튀김도 해산물과 같은 기름·집게를 쓸 수 있으므로 알레르기가 있으면 종류 선택만으로 해결되지 않습니다.

주요 재료: 김, 당면, 양파·당근 등 채소, 튀김 반죽, 식용유
맛과 특징: 김말이는 당면을 김으로 감싼 뒤 반죽을 입혀 튀긴 분식입니다. 겉은 바삭하고 안은 부드러운 당면이 차 있어 밥을 넣은 김밥과 다릅니다. 떡볶이 소스를 묻혀 먹으면 김 향과 달고 매운 양념이 함께 납니다.
먹는 방법: 김밥을 기대하고 주문하면 속의 당면이 의외일 수 있습니다. 소스에 오래 담그면 쉽게 풀어지므로 바삭함을 원하면 먹을 조각만 살짝 찍으세요.

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