콩나물국
- 주요 재료
- 콩나물, 물 또는 멸치 육수, 마늘, 대파, 소금
- 맛과 특징
- 콩나물을 넣어 짧게 끓인 가벼운 국으로, 콩 머리의 고소함과 줄기의 아삭함이 남습니다. 맑게 내기도 하고 고춧가루를 넣어 붉게 끓이기도 합니다. 밥을 국에 넣어 한 끼로 내는 콩나물국밥과는 양과 상차림이 다릅니다.
- 먹는 방법
- 맑은 국이라도 멸치로 국물을 낼 수 있습니다. 채식으로 먹으려면 육수를 묻고, 매운 반찬 옆에 나오는 찬 콩나물국은 뜨거운 국과 다른 제공 방식임을 알아두세요.