새우구이
- 주요 재료
- 새우, 굵은소금 또는 버터·마늘
- 맛과 특징
- 껍질째 새우를 구워 살을 발라 먹습니다. 소금을 깐 냄비에 뚜껑을 덮어 익히는 소금구이와 버터·마늘로 굽는 방식이 있습니다. 겉껍질은 붉게 변하고 살이 익으면 탄력이 생기며, 머리와 껍질은 별도로 덜어냅니다.
- 먹는 방법
- 대하·흰다리새우 등 판매 종류와 중량을 먼저 봅니다. 갓 익힌 새우는 뜨거우니 잠시 식혀 껍질을 벗깁니다. 버터구이는 유제품이 들어가는지 확인할 수 있는 메뉴 차이입니다.