새우볶음밥
- 주요 재료
- 새우, 식은 밥, 잘게 썬 양파·당근·대파, 달걀, 식용유, 소금, 후추; 간장 또는 굴소스는 선택
- 맛과 특징
- 새우볶음밥은 새우와 잘게 썬 채소를 볶다가 밥을 넣어 밥알이 뭉치지 않게 고루 섞는 음식입니다. 통통한 새우의 식감과 달걀·채소의 고소한 맛이 중심이며, 소금과 후추로 담백하게 간하거나 간장·굴소스를 조금 더합니다. 매운 양념이나 김가루를 기본으로 넣는 볶음밥은 아닙니다.
- 먹는 방법
- 볶음밥은 순해도 함께 나오는 짬뽕 국물은 맵습니다. 새우만 빼는 것으로 갑각류 알레르기에 안전해지지는 않습니다. 굴소스 등 조미료와 같은 팬 사용 여부도 관련됩니다.