호박죽
- 주요 재료
- 늙은호박 또는 단호박, 찹쌀가루; 새알심·콩은 조리법에 따라 추가
- 맛과 특징
- 노란 호박을 푹 익혀 으깨고 찹쌀가루로 농도를 맞춘 죽입니다. 호박의 단맛에 소금이나 설탕으로 간하며, 둥근 새알심을 넣으면 부드러운 죽 속에 쫀득한 덩어리가 생깁니다. 식전 작은 그릇과 식사 한 그릇은 양이 다릅니다.
- 먹는 방법
- 식사용 한 그릇인지 작은 식전 음식·후식인지 양과 단맛을 비교하세요. 매끈해 보여도 새알심이나 콩이 들어갈 수 있습니다. 뜨거운 속을 식혀 한 숟가락씩 먹습니다.