죽
- 주요 재료
- 쌀 또는 곡물과 물·육수; 종류에 따라 고기·해산물·채소
- 맛과 특징
- 곡물을 물이나 육수에 오래 끓여 숟가락으로 떠먹는 부드러운 식사입니다. 쌀알을 남기는 죽과 갈아 끓이는 죽은 질감이 다릅니다. 이름 뒤의 전복·소고기·팥 같은 재료가 국물과 간을 결정하므로 모든 죽이 달거나 흰색인 것은 아닙니다.
- 먹는 방법
- 속이 불편해 흰죽을 찾는다면 ‘흰죽’이라고 구체적으로 주문하세요. 전복죽·소고기죽을 순한 흰죽과 같은 음식으로 생각하면 안 됩니다. 장조림과 젓갈은 죽 옆에 따로 나오는 반찬일 수 있습니다.