제육덮밥
- 주요 재료
- 얇게 썬 돼지 앞다리살 또는 목살, 밥, 양파, 대파, 당근, 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 마늘
- 맛과 특징
- 제육덮밥은 얇게 썬 돼지 앞다리살이나 목살을 양파·대파·당근과 함께 고추장·고춧가루 양념에 볶아 밥 위에 올린 한 그릇 음식입니다. 양념에 재운 고기를 센 불에 볶아 돼지고기의 기름과 매콤달콤한 소스가 밥에 스며들게 먹습니다. 콩나물과 김은 대표 고명이 아니며, 식당에 따라 양배추·깻잎·고추를 더하는 정도가 달라집니다.
- 먹는 방법
- 대체로 다 익혀 한 그릇으로 나와 혼자 주문하기 편합니다. ‘제육볶음 2인분 이상’이라는 공유 메뉴와 혼동하지 마세요. 양념을 밥에 모두 섞거나 고기를 밥에 조금씩 얹어 먹어도 됩니다.