간장치킨
- 주요 재료
- 튀긴 닭, 간장, 마늘, 설탕·물엿 등 양념
- 맛과 특징
- 튀긴 닭에 간장 중심의 달고 짭짤한 소스를 입힙니다. 붉은 양념치킨보다 간장과 마늘 향이 앞서지만 고추를 넣는 제품도 있습니다. 소스가 얇게 배는 스타일과 윤기 있게 많이 묻는 스타일은 식감이 다릅니다.
- 먹는 방법
- 간장맛이라고 무조건 맵지 않은 것은 아닙니다. 마늘·고추 추가 여부를 보고 고르며, 소스가 이미 입혀진 제품은 따로 빼기 어려워 주문 전에 요청해야 합니다.
간장치킨 · Soy-garlic fried chicken
간장치킨
Soy-garlic fried chicken
무엇인가요
튀긴 닭에 간장 중심의 달고 짭짤한 소스를 입힙니다. 붉은 양념치킨보다 간장과 마늘 향이 앞서지만 고추를 넣는 제품도 있습니다. 소스가 얇게 배는 스타일과 윤기 있게 많이 묻는 스타일은 식감이 다릅니다.
주요 재료
튀긴 닭, 간장, 마늘, 설탕·물엿 등 양념
주문과 즐기는 방법
간장맛이라고 무조건 맵지 않은 것은 아닙니다. 마늘·고추 추가 여부를 보고 고르며, 소스가 이미 입혀진 제품은 따로 빼기 어려워 주문 전에 요청해야 합니다.
유래와 변화
한국식 양념치킨이 고추 소스뿐 아니라 간장 소스로도 확장된 갈래입니다. 한국관광공사는 대구·구미의 치킨업계 흐름과 전국 확산을 소개하며, 오늘날에는 여러 브랜드가 각자의 간장 양념을 사용합니다.
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프라이드치킨
- 주요 재료
- 닭고기, 밀가루·전분 튀김옷, 소금·향신료, 식용유
- 맛과 특징
- 조각 낸 닭에 튀김옷을 입혀 기름에 튀긴 음식입니다. 얇은 옷과 두꺼운 크리스피 옷이 모두 있어 바삭함과 간이 다릅니다. 붉은 소스를 바르지 않았어도 염지나 튀김옷에 매운 향신료가 들어갈 수 있습니다.
- 먹는 방법
- 한 마리·반 마리·순살 주문을 구별합니다. 치킨무는 새콤달콤하게 절인 무이며 기름진 맛 사이에 먹습니다. 뼈를 담을 그릇을 따로 쓰면 나눠 먹기 편합니다.
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