계란찜 · Steamed egg

계란찜

Steamed egg

무엇인가요

달걀에 물이나 육수를 섞어 부드럽게 익힌 음식입니다. 매끈하게 굳힌 계란찜과 뚝배기 위로 부풀어 오른 폭탄계란찜은 질감과 모양이 다릅니다. 뜨거운 공기와 수분을 품고 있어 숟가락으로 떠 식혀 먹습니다.

달걀, 물 또는 육수, 소금·새우젓, 파

표면보다 속이 뜨거울 수 있어 앞접시에 덜어 먹습니다. 달걀만의 음식처럼 보여도 새우젓·멸치 육수가 들어갈 수 있고, 리필이 무료인지 추가 주문인지 식당마다 다릅니다.

달걀물을 증기나 냄비 열로 굳히는 찜 조리입니다. 집밥의 작은 반찬부터 고깃집의 뚝배기 곁들임까지 쓰이며, 물 대신 멸치 육수를 넣거나 새우젓으로 간해 맛을 바꿉니다.

확인한 자료

비교할 음식을 고르면 주요 재료와 맛·먹는 방법을 나란히 볼 수 있습니다.

비교할 음식

계란말이

주요 재료: 달걀, 물 또는 육수, 소금·새우젓, 파
맛과 특징: 달걀에 물이나 육수를 섞어 부드럽게 익힌 음식입니다. 매끈하게 굳힌 계란찜과 뚝배기 위로 부풀어 오른 폭탄계란찜은 질감과 모양이 다릅니다. 뜨거운 공기와 수분을 품고 있어 숟가락으로 떠 식혀 먹습니다.
먹는 방법: 표면보다 속이 뜨거울 수 있어 앞접시에 덜어 먹습니다. 달걀만의 음식처럼 보여도 새우젓·멸치 육수가 들어갈 수 있고, 리필이 무료인지 추가 주문인지 식당마다 다릅니다.

주요 재료: 달걀, 소금, 파·당근 등 다진 채소, 기름
맛과 특징: 달걀물을 얇게 익히고 접거나 말아 여러 겹을 만든 뒤 도톰하게 썹니다. 잘랐을 때 노란 층과 다진 채소가 보이며, 김·치즈·햄을 넣으면 속 구성이 달라집니다. 작은 도시락 반찬과 큰 술안주 모두로 나옵니다.
먹는 방법: 케첩을 곁들이기도 하지만 이미 소금 간이 있어 먼저 맛봅니다. 치즈·햄이 들어간 메뉴는 추가 재료와 가격이 다르고, 고깃집 기본 반찬인지 주문한 단품인지도 구분합니다.

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