진미채
- 주요 재료
- 가공 오징어채, 고추장 또는 간장, 물엿, 참기름; 마요네즈 선택
- 맛과 특징
- 반찬 이름으로 쓰는 진미채는 가늘게 찢은 가공 오징어에 양념을 입힌 음식입니다. 고추장 양념은 달고 매콤하며 간장 양념은 덜 붉습니다. 마요네즈를 넣어 부드럽게 만들기도 해서 오징어 외의 재료도 들어갈 수 있습니다.
- 먹는 방법
- 길게 엉긴 오징어채는 조금씩 끊어 먹는 편이 편합니다. 달걀을 피해야 한다면 마요네즈 사용 여부를 물어보세요.
진미채 · Seasoned dried squid
진미채
Seasoned dried squid
무엇인가요
반찬 이름으로 쓰는 진미채는 가늘게 찢은 가공 오징어에 양념을 입힌 음식입니다. 고추장 양념은 달고 매콤하며 간장 양념은 덜 붉습니다. 마요네즈를 넣어 부드럽게 만들기도 해서 오징어 외의 재료도 들어갈 수 있습니다.
주요 재료
가공 오징어채, 고추장 또는 간장, 물엿, 참기름; 마요네즈 선택
주문과 즐기는 방법
길게 엉긴 오징어채는 조금씩 끊어 먹는 편이 편합니다. 달걀을 피해야 한다면 마요네즈 사용 여부를 물어보세요.
유래와 변화
오징어를 말려 먹는 방법이 잘게 찢은 가공품과 밑반찬으로 확장된 경우입니다. 양념한 진미채를 작은 김밥 속에 넣는 분식 메뉴도 있어, 같은 재료를 반찬과 한입 간식으로 만날 수 있습니다.
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비슷한 음식, 무엇이 다를까요?
비교할 음식을 고르면 주요 재료와 맛·먹는 방법을 나란히 볼 수 있습니다.
멸치볶음
- 주요 재료
- 말린 멸치, 간장, 설탕 또는 물엿, 식용유; 견과류·꽈리고추 선택
- 맛과 특징
- 멸치볶음은 말린 멸치를 볶아 달고 짭짤한 양념을 입힌 마른반찬입니다. 잔멸치는 바삭하고 가볍게 씹히며, 큰 멸치는 씹는 맛과 생선 향이 더 뚜렷합니다. 견과류를 섞거나 꽈리고추와 촉촉하게 볶는 형태도 있습니다.
- 먹는 방법
- 작은 멸치는 뼈째 먹습니다. 땅콩·아몬드·호두가 섞인 제품이 있으므로 견과류 알레르기가 있다면 멸치만 보지 말고 부재료도 확인하세요.
주변 장소의 실제 메뉴는 음식점에서 확인하세요.