수정과 · Sujeonggwa

スジョングァ

수정과

どんなもの？

スジョングァは、ショウガとシナモンを煎じた水に甘みを加える茶色い飲み物です。冷たくしてもショウガの辛みとシナモンの香りがはっきり残ります。干し柿や松の実を浮かべることがあり、シッケより香辛料の風味が強く、米粒は入りません。

ショウガ、シナモン、水、砂糖または蜂蜜。干し柿や松の実は選択

シナモンの強い香りが好きかどうかで好みが分かれます。松の実を避ける必要がある場合は、浮いている飾りを確認して外してもらってください。

干し柿を作った後、冬や年始の客の膳に出していた冷たい飲み物です。ショウガ液とシナモン液を別々に煎じて合わせ、戻した干し柿を飲む前に加える調理法が伝わっています。

確認した資料

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比較する料理

ミスッカル · 미숫가루シッケ · 식혜

수정과

主な材料: ショウガ、シナモン、水、砂糖または蜂蜜。干し柿や松の実は選択
味と特徴: スジョングァは、ショウガとシナモンを煎じた水に甘みを加える茶色い飲み物です。冷たくしてもショウガの辛みとシナモンの香りがはっきり残ります。干し柿や松の実を浮かべることがあり、シッケより香辛料の風味が強く、米粒は入りません。
食べ方: シナモンの強い香りが好きかどうかで好みが分かれます。松の実を避ける必要がある場合は、浮いている飾りを確認して外してもらってください。

미숫가루

主な材料: 炒るか加熱した米・大麦・大豆などの穀物粉、水または牛乳。砂糖や蜂蜜は選択
味と特徴: ミスッカルは、加熱して乾燥させるか炒った穀物を粉にし、水や牛乳に溶いて飲む食品です。穀物の香ばしさがあり、粉を多く入れるほどおかゆのように濃くなります。大豆・大麦・オーツ麦など、混ぜる材料によって味とアレルゲンが変わります。
食べ方: カフェのミスッカルラテには牛乳と砂糖が入ることがあります。沈殿した粉を戻すため飲む前によく混ぜ、水で作れるか尋ねれば、より軽い飲み口にできます。

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