떡꼬치 · Rice-cake skewer

餅の串焼き

떡꼬치

どんなもの？

短い餅を串に並べて刺し、焼いて甘辛いたれを塗る軽食です。トッポッキのように汁で煮ないため表面は香ばしく、中はもちもちしています。薄く塗ったたれが表面に集まり、手に付きやすい料理です。

トッポッキ用の餅、食用油、コチュジャン・ケチャップ・砂糖などのたれ

餅を上に無理に引っ張らず、小さく横に抜くとたれが飛びにくくなります。冷めると硬くなりやすいため、できたてを食べます。

トッポッキ用の餅を串の軽食にした形です。複数を一列に固定して片手で食べやすくし、水分の多い煮方ではなく表面を焼いて食感を変えます。

確認した資料

料理を選ぶと、材料・味の特徴・食べ方を比較できます。

比較する料理

鶏串焼き · 닭꼬치ソトクソトク · 소떡소떡

떡꼬치

主な材料: トッポッキ用の餅、食用油、コチュジャン・ケチャップ・砂糖などのたれ
味と特徴: 短い餅を串に並べて刺し、焼いて甘辛いたれを塗る軽食です。トッポッキのように汁で煮ないため表面は香ばしく、中はもちもちしています。薄く塗ったたれが表面に集まり、手に付きやすい料理です。
食べ方: 餅を上に無理に引っ張らず、小さく横に抜くとたれが飛びにくくなります。冷めると硬くなりやすいため、できたてを食べます。

닭꼬치

主な材料: 鶏肉、ねぎなどの野菜、塩またはしょうゆ・辛味だれ
味と特徴: 鶏肉を一口大に切って串に刺し、焼く軽食です。間にねぎを挟むと、焼いたねぎの甘味が肉と混ざります。塩焼き、甘いしょうゆだれ、赤い辛味だれなどから味付けを選んで注文する店もあります。
食べ方: 辛いたれを塗る前に種類を選びます。下味が付いた串はたれを抜いても下味までなくならないため、塩焼きが別にあるか尋ねてください。

希望する料理があるか、店の実際のメニューをご確認ください。