튀김 · Bunsik fritters

揚げ物

튀김

どんなもの？

粉食店の揚げ物は、さつまいも、イカ、エビ、野菜などに衣をつけて揚げます。同じ盛り合わせでも中の具と食感が異なります。揚げ置きを温め直して出すこともあり、トッポッキのたれにつけるとカリッとした衣が柔らかくなります。

野菜、イカ、エビなど、小麦粉の衣、食用油、好みで卵

希望の種類を一個ずつ選べるか先に尋ねます。野菜の揚げ物でも魚介と同じ油やトングを使うことがあるため、アレルギーがあれば種類を選ぶだけでは不十分です。

食材を衣で包み油で加熱する調理法が、粉食の盛り合わせメニューとして定着したものです。海苔巻き揚げや具を詰めた唐辛子も、同じ揚げ物の陳列から選びます。

確認した資料

料理を選ぶと、材料・味の特徴・食べ方を比較できます。

比較する料理

海苔巻き春雨揚げ · 김말이唐辛子の肉詰め揚げ · 고추튀김

튀김

主な材料: 野菜、イカ、エビなど、小麦粉の衣、食用油、好みで卵
味と特徴: 粉食店の揚げ物は、さつまいも、イカ、エビ、野菜などに衣をつけて揚げます。同じ盛り合わせでも中の具と食感が異なります。揚げ置きを温め直して出すこともあり、トッポッキのたれにつけるとカリッとした衣が柔らかくなります。
食べ方: 希望の種類を一個ずつ選べるか先に尋ねます。野菜の揚げ物でも魚介と同じ油やトングを使うことがあるため、アレルギーがあれば種類を選ぶだけでは不十分です。

김말이

主な材料: 海苔、春雨、玉ねぎ・にんじんなどの野菜、揚げ衣、食用油
味と特徴: 春雨を海苔で巻き、衣をつけて揚げる粉食です。外側はカリッと、中には柔らかな春雨が入っており、ご飯を巻くキンパとは異なります。トッポッキのたれをつけると、海苔の香りと甘辛い味が一緒に感じられます。
食べ方: キンパを期待して注文すると、中身が春雨で意外に感じることがあります。たれに長く浸すと崩れやすいため、カリッと食べたい場合は一口分だけ軽くつけます。

希望する料理があるか、店の実際のメニューをご確認ください。