오징어볶음 · Spicy stir-fried squid

イカ炒め

오징어볶음

どんなもの？

イカの胴と足を野菜と唐辛子の調味料で炒めます。胴を切った部分と吸盤のある足では歯ごたえが異なり、たれはご飯に混ぜやすいよう少し汁気を残すことがあります。長く加熱すると硬くなるため、手早く炒めて仕上げる料理です。

イカの胴と足、玉ねぎ、キャベツ、コチュジャン・唐辛子粉、にんにく

完成した炒め物として出たら、すぐに取り分けて食べます。豚肉を加えるオサムプルコギとは区別し、丼ではなく単品を注文した場合は、ご飯が別料金か確認します。

干物や刺身でも食べられてきたイカを、唐辛子だれの炒め物としても使うご飯のおかずです。炒め物をご飯にのせればイカ丼になり、取り分ける大皿料理と一人分の丼料理に分かれて提供されます。

確認した資料

料理を選ぶと、材料・味の特徴・食べ方を比較できます。

比較する料理

テナガダコの辛炒め · 낙지볶음イイダコの辛炒め · 주꾸미볶음

오징어볶음

主な材料: イカの胴と足、玉ねぎ、キャベツ、コチュジャン・唐辛子粉、にんにく
味と特徴: イカの胴と足を野菜と唐辛子の調味料で炒めます。胴を切った部分と吸盤のある足では歯ごたえが異なり、たれはご飯に混ぜやすいよう少し汁気を残すことがあります。長く加熱すると硬くなるため、手早く炒めて仕上げる料理です。
食べ方: 完成した炒め物として出たら、すぐに取り分けて食べます。豚肉を加えるオサムプルコギとは区別し、丼ではなく単品を注文した場合は、ご飯が別料金か確認します。

낙지볶음

主な材料: テナガダコ、キャベツ、玉ねぎ、ねぎ、コチュジャン・唐辛子粉、にんにく
味と特徴: テナガダコを野菜と辛い味付けで炒めて火を通します。長い足の弾力とキャベツ・玉ねぎの歯ごたえが重なり、細い麺やご飯と一緒に食べることもあります。生ダコとは異なる加熱料理ですが、辛さはかなり強い場合があります。
食べ方: 炒め物の単品とタコ丼では、ご飯が含まれるかどうかが異なります。添えられた麺はたれに少しずつ絡め、辛さを抑えたい場合は調理前に頼みます。

希望する料理があるか、店の実際のメニューをご確認ください。