김밥 · Gimbap

キンパ

김밥

どんなもの？

のりの上にご飯と細長く切った具材を置いて巻き、一口大に切ります。ごま油と塩で味付けしたご飯を使うことが多く、すしとは香りが異なります。「野菜キンパ」にも卵・ハム・韓国式練り物が入る店があります。

ご飯、韓国のり、たくあん、卵、ほうれん草・にんじん。ハム・韓国式練り物など

通常は一本単位で注文します。包みキンパは暑い日にバッグの中へ長時間置かず、食事の時間に近いタイミングで買ってください。菜食を希望する場合は、メニュー名よりもハム・練り物・卵を抜けるか具体的に注文する方が正確です。

韓国民族文化大百科事典は、現在のキンパを日本の海苔巻きが韓国式に定着した料理として説明しています。1939年の弁当紹介記事と、1950～60年代の大衆化の過程も記録されています。その後、専門店でツナ・チーズ・トンカツなど具材が広がりました。

確認した資料

料理を選ぶと、材料・味の特徴・食べ方を比較できます。

比較する料理

チュンムキンパ · 충무김밥麻薬キンパ · 마약김밥おにぎり · 주먹밥韓国風いなり寿司 · 유부초밥

김밥

主な材料: ご飯、韓国のり、たくあん、卵、ほうれん草・にんじん。ハム・韓国式練り物など
味と特徴: のりの上にご飯と細長く切った具材を置いて巻き、一口大に切ります。ごま油と塩で味付けしたご飯を使うことが多く、すしとは香りが異なります。「野菜キンパ」にも卵・ハム・韓国式練り物が入る店があります。
食べ方: 通常は一本単位で注文します。包みキンパは暑い日にバッグの中へ長時間置かず、食事の時間に近いタイミングで買ってください。菜食を希望する場合は、メニュー名よりもハム・練り物・卵を抜けるか具体的に注文する方が正確です。

충무김밥

主な材料: 海苔で巻いた白飯、イカの辛い和え物、大根キムチ
味と特徴: 具を詰めない小さなキンパに、辛いイカの和え物と大根キムチを別添えにします。ご飯だけなら淡泊ですが、おかずと交互に食べて塩味と辛味を整えます。具を抜いた不完全なキンパではありません。
食べ方: 巻き物とおかずを合わせた一人前で売る店が多いです。巻き物に具がなくてもイカのおかずを含むため、菜食料理と誤解しないでください。

希望する料理があるか、店の実際のメニューをご確認ください。