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Sujeonggwa

수정과 · Sujeonggwa

Sujeonggwa

수정과

De quoi s’agit-il ?

Le gingembre et la cannelle donnent une boisson brune parfumée sucrée avec du sucre ou du miel. Les épices restent affirmées même servies froides. Les kakis séchés et les pignons de pin peuvent flotter sur le dessus ; contrairement au sikhye, il ne contient pas de grains de riz.

Ingrédients principaux

Gingembre, cannelle, eau et sucre ou miel ; kaki séché et pignons de pin en option

Commander et déguster

Choisissez-le si vous aimez la cannelle prononcée. Vérifiez la garniture flottante et renseignez-vous sur les pignons de pin le cas échéant.

Origines et évolution

Il était servi froid en hiver et aux visiteurs du Nouvel An après que les kakis aient été séchés. La préparation traditionnelle combine des liquides de gingembre et de cannelle infusés séparément avec du kaki séché ramolli.

Sources consultées

Plats associés

Quelles différences entre ces plats ?

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Plat à comparer

Sujeonggwa

수정과

Ingrédients principaux
Gingembre, cannelle, eau et sucre ou miel ; kaki séché et pignons de pin en option
Saveurs et caractéristiques
Le gingembre et la cannelle donnent une boisson brune parfumée sucrée avec du sucre ou du miel. Les épices restent affirmées même servies froides. Les kakis séchés et les pignons de pin peuvent flotter sur le dessus ; contrairement au sikhye, il ne contient pas de grains de riz.
Comment le déguster
Choisissez-le si vous aimez la cannelle prononcée. Vérifiez la garniture flottante et renseignez-vous sur les pignons de pin le cas échéant.
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Boisson aux céréales torréfiées (misutgaru)

미숫가루

Ingrédients principaux
Céréales cuites ou torréfiées en poudre comme le riz, l'orge et le soja, eau ou lait ; sucre ou miel facultatif
Saveurs et caractéristiques
Les grains cuits ou torréfiés sont réduits en poudre et mélangés à de l'eau ou du lait. La boisson a une saveur de céréales grillées et s'épaissit à mesure que l'on ajoute de la poudre. Le soja, l'orge, l'avoine et d'autres ajouts varient selon les mélanges.
Comment le déguster
Un café misutgaru latte peut contenir du lait et du sucre. Remuez la poudre déposée; renseignez-vous sur une version à base d’eau pour une boisson plus légère.
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