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Pain fourré aux haricots rouges

단팥빵 · Red-bean bread

Pain fourré aux haricots rouges

단팥빵

De quoi s’agit-il ?

Du pain moelleux entoure une pâte sucrée de haricots rouges. La garniture peut contenir des grains entiers ou être lisse, et le rapport pain/garniture varie. Le sésame, les noix ou une couche de beurre peuvent créer des versions supplémentaires.

Ingrédients principaux

Pâte à pain de blé et pâte sucrée de haricots rouges ; facultatif œuf, lait, beurre ou sésame

Commander et déguster

La version an-butter associe la pâte de haricots rouges à une couche de beurre. Choisissez un petit pain classique aux haricots rouges si vous souhaitez éviter la crème ou le beurre ajoutés.

Origines et évolution

Anpan japonais combinant du pain de style occidental avec de la pâte de haricots ; Kimuraya documente son produit de 1874. Le danpatppang coréen appartient à la même famille de pains fourrés, avec des recettes variant selon la boulangerie.

Sources consultées

Plats associés

Quelles différences entre ces plats ?

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Plat à comparer

Pain fourré aux haricots rouges

단팥빵

Ingrédients principaux
Pâte à pain de blé et pâte sucrée de haricots rouges ; facultatif œuf, lait, beurre ou sésame
Saveurs et caractéristiques
Du pain moelleux entoure une pâte sucrée de haricots rouges. La garniture peut contenir des grains entiers ou être lisse, et le rapport pain/garniture varie. Le sésame, les noix ou une couche de beurre peuvent créer des versions supplémentaires.
Comment le déguster
La version an-butter associe la pâte de haricots rouges à une couche de beurre. Choisissez un petit pain classique aux haricots rouges si vous souhaitez éviter la crème ou le beurre ajoutés.
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Petit pain aux haricots rouges en forme de poisson

붕어빵

Ingrédients principaux
Pâte à base de farine et garniture sucrée aux haricots rouges ; d'autres versions utilisent de la crème anglaise, du chocolat ou du fromage
Saveurs et caractéristiques
La pâte et la pâte sucrée de haricots rouges cuisent dans un moule en forme de poisson. La queue fine devient croustillante tandis que le corps retient la garniture. Malgré sa forme, le petit pain standard ne contient pas de poisson ; la crème anglaise est une autre garniture courante.
Comment le déguster
Précisez combien de petits pains aux haricots rouges et à la crème vous souhaitez. Le remplissage du corps reste plus chaud que la fine queue.
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