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Beignet torsadé (Kkwabaegi)

꽈배기 · Kkwabaegi

Beignet torsadé (Kkwabaegi)

꽈배기

De quoi s’agit-il ?

Des brins de pâte torsadés sont frits pour former un beignet. La pâte levée donne un intérieur semblable à du pain, tandis que le sucre recouvre l'extérieur. Les versions contenant de la farine de riz gluant peuvent être plus moelleuses qu'un beignet de blé standard.

Ingrédients principaux

Farine de blé, levure, sucre et huile de friture ; lait, beurre ou farine de riz gluant en option

Commander et déguster

Les torsades fraîchement frites sont chaudes, tandis que celles refroidies peuvent sembler plus grasses. Demandez avant de mettre en sac si vous ne souhaitez pas d'enrobage de sucre.

Origines et évolution

Ce pain frit est façonné en tordant la pâte levée avant une levée finale et une friture. Le sucre ou le sucre à la cannelle transforme la surface dorée en une collation sucrée.

Sources consultées

Plats associés

Quelles différences entre ces plats ?

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Plat à comparer

Beignet torsadé (Kkwabaegi)

꽈배기

Ingrédients principaux
Farine de blé, levure, sucre et huile de friture ; lait, beurre ou farine de riz gluant en option
Saveurs et caractéristiques
Des brins de pâte torsadés sont frits pour former un beignet. La pâte levée donne un intérieur semblable à du pain, tandis que le sucre recouvre l'extérieur. Les versions contenant de la farine de riz gluant peuvent être plus moelleuses qu'un beignet de blé standard.
Comment le déguster
Les torsades fraîchement frites sont chaudes, tandis que celles refroidies peuvent sembler plus grasses. Demandez avant de mettre en sac si vous ne souhaitez pas d'enrobage de sucre.
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Beignet de riz gluant

찹쌀도넛

Ingrédients principaux
Farine de riz gluant, garniture sucrée aux haricots rouges, sucre et huile ; certaines recettes mélangent de la farine de blé
Saveurs et caractéristiques
Une pâte de riz gluant est frite pour former un petit beignet rond et élastique, souvent fourré de pâte de haricots rouges sucrée. Il existe aussi d’autres garnitures et des versions sans farce. Sa texture rappelle davantage celle du tteok que la mie aérée d’un beignet de blé classique.
Comment le déguster
Le nom du riz gluant ne garantit pas une recette sans blé. Divisez-en un pour refroidir la garniture aux haricots.
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