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Petit gâteau en forme de chrysanthème

국화빵 · Chrysanthemum-shaped bun

Petit gâteau en forme de chrysanthème

국화빵

De quoi s’agit-il ?

Un petit moule à motifs donne à ce gâteau fourré aux haricots rouges sa forme de fleur. Il est rond et épais, généralement plus petit qu’un petit pain en forme de poisson. Le nom du chrysanthème décrit le motif plutôt qu’un ingrédient floral nécessaire.

Ingrédients principaux

Pâte de farine et pâte sucrée de haricots rouges ; certaines pâtes contiennent de l'œuf ou du lait

Commander et déguster

Cassez-en un pour refroidir la garniture. Lorsqu'ils sont vendus au sachet, vérifiez le nombre de gâteaux ainsi que le prix.

Origines et évolution

L’Institut national de la langue coréenne le définit par son moule en forme de chrysanthème et sa farce de haricots rouges. Comme pour le bungeoppang, le nom décrit la forme donnée par le moule de cuisson.

Sources consultées

Plats associés

Quelles différences entre ces plats ?

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Plat à comparer

Petit gâteau en forme de chrysanthème

국화빵

Ingrédients principaux
Pâte de farine et pâte sucrée de haricots rouges ; certaines pâtes contiennent de l'œuf ou du lait
Saveurs et caractéristiques
Un petit moule à motifs donne à ce gâteau fourré aux haricots rouges sa forme de fleur. Il est rond et épais, généralement plus petit qu’un petit pain en forme de poisson. Le nom du chrysanthème décrit le motif plutôt qu’un ingrédient floral nécessaire.
Comment le déguster
Cassez-en un pour refroidir la garniture. Lorsqu'ils sont vendus au sachet, vérifiez le nombre de gâteaux ainsi que le prix.
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Petit pain aux haricots rouges en forme de poisson

붕어빵

Ingrédients principaux
Pâte à base de farine et garniture sucrée aux haricots rouges ; d'autres versions utilisent de la crème anglaise, du chocolat ou du fromage
Saveurs et caractéristiques
La pâte et la pâte sucrée de haricots rouges cuisent dans un moule en forme de poisson. La queue fine devient croustillante tandis que le corps retient la garniture. Malgré sa forme, le petit pain standard ne contient pas de poisson ; la crème anglaise est une autre garniture courante.
Comment le déguster
Précisez combien de petits pains aux haricots rouges et à la crème vous souhaitez. Le remplissage du corps reste plus chaud que la fine queue.
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