Menú
Mandu-guk

만둣국 · Mandu-guk

Mandu-guk

만둣국

¿Qué es?

Los mandu, empanadillas coreanas rellenas, se cuecen en un caldo claro con huevo y alga gim. El almidón de la masa y los jugos del relleno dan cuerpo a la sopa. Los mandu de kimchi pueden ser picantes aunque el caldo sea claro; si se añaden rodajas de tteok, el plato se llama tteok-mandu-guk.

Ingredientes principales

Empanadillas, caldo de ternera o anchoa, huevo, alga, cebollín

Cómo pedirlo y disfrutarlo

El relleno puede estar más caliente que la superficie. Divide una bola de masa con tu cuchara y déjala enfriar brevemente. Elija entre rellenos de carne y kimchi al realizar el pedido.

Origen y evolución

En esta sopa, los mandu rellenos son el ingrediente principal. En ocasiones festivas también se combinan con rodajas de tteok en el tteok-mandu-guk. A diferencia de los mandu fritos o al vapor, aquí el caldo es parte esencial de la comida.

Fuentes consultadas

Comidas relacionadas

¿En qué se diferencian estos platos?

Elige un plato y compara sus ingredientes, sabor y forma de comerlo.

Plato para comparar

Mandu-guk

만둣국

Ingredientes principales
Empanadillas, caldo de ternera o anchoa, huevo, alga, cebollín
Sabor y características
Los mandu, empanadillas coreanas rellenas, se cuecen en un caldo claro con huevo y alga gim. El almidón de la masa y los jugos del relleno dan cuerpo a la sopa. Los mandu de kimchi pueden ser picantes aunque el caldo sea claro; si se añaden rodajas de tteok, el plato se llama tteok-mandu-guk.
Cómo comerlo
El relleno puede estar más caliente que la superficie. Divide una bola de masa con tu cuchara y déjala enfriar brevemente. Elija entre rellenos de carne y kimchi al realizar el pedido.
Ver este plato en detalle →

Tteokguk

떡국

Ingredientes principales
Tortitas de arroz cilíndricas en rodajas, caldo de ternera o anchoa, guarnición de huevo y algas
Sabor y características
Las rebanadas finas de pastel de arroz cilíndrico se ablandan en caldo, en lugar de reducirse en una salsa como el tteokbokki. Tiras de huevo, algas o carne encima del bol. Agregar bolas de masa lo convierte en tteok-mandu-guk.
Cómo comerlo
Los pasteles de arroz proporcionan almidón en lugar de un plato de arroz. Se hinchan y se pegan al reposar en el caldo, así que cómelos lo antes posible. En el tteok-mandu-guk, el relleno de la bola de masa puede contener carne o kimchi.
Ver este plato en detalle →
Buscar sitios para comer cerca →

Consulta el menú real del restaurante para saber si sirve el plato elegido.