새우젓 · Salted fermented shrimp

Camarones fermentados salados

새우젓

¿Qué es?

Los camarones pequeños se salan y se fermentan hasta obtener un condimento concentrado. Un poco acompaña la carne de cerdo, condimenta la sopa o se utiliza para el kimchi. Funciona más como condimento o acompañamiento pequeño que como plato grande de mariscos.

Ingredientes principales

Camarones pequeños, sal

Cómo pedirlo y disfrutarlo

Agregue cantidades muy pequeñas a la sopa y pruebe sobre la marcha. Sigue siendo un ingrediente de camarón cuando se sirve con carne de cerdo o se esconde en kimchi y caldo.

Origen y evolución

Nanho eomokji registra la salazón de camarones a bordo de barcos pesqueros. En Gwangcheon, el almacenamiento y envejecimiento en antiguos túneles mineros se convirtió en una especialidad regional de camarones salados.

Fuentes consultadas

¿En qué se diferencian estos platos?

Elige un plato y compara sus ingredientes, sabor y forma de comerlo.

Plato para comparar

Huevas saladas de abadejo de Alaska · 명란젓Intestinos salados de abadejo de Alaska · 창란젓

Camarones fermentados salados

새우젓

Ingredientes principales: Camarones pequeños, sal
Sabor y características: Los camarones pequeños se salan y se fermentan hasta obtener un condimento concentrado. Un poco acompaña la carne de cerdo, condimenta la sopa o se utiliza para el kimchi. Funciona más como condimento o acompañamiento pequeño que como plato grande de mariscos.
Cómo comerlo: Agregue cantidades muy pequeñas a la sopa y pruebe sobre la marcha. Sigue siendo un ingrediente de camarón cuando se sirve con carne de cerdo o se esconde en kimchi y caldo.

Ver este plato en detalle →

Huevas saladas de abadejo de Alaska

명란젓

Ingredientes principales: Huevas de abadejo, sal, condimento de chile opcional
Sabor y características: Los sacos de huevas de abadejo se salan y curan. Su fina textura explosiva y su salinidad concentrada son ideales para pequeñas cantidades con arroz o para platos a la parrilla, natillas de huevo y pasta. Las variedades de baek condimentado en rojo y pálido difieren en el condimento.
Cómo comerlo: Coma pequeñas porciones con arroz o utilícelo para cocinar. El salado y la maduración no significan que todos los productos hayan recibido cocción. Las variedades claras, sin chile, también pueden contener sal.

Ver este plato en detalle →

Buscar sitios para comer cerca →

Consulta el menú real del restaurante para saber si sirve el plato elegido.