Tteokgalbi
떡갈비
- Ingredientes principales
- Carne de costilla de res picada o una mezcla de carne de res y cerdo, salsa de soja, cebollín, ajo y azúcar.
- Sabor y características
- A la carne picada sazonada se le dan forma de hamburguesas gruesas y se asa a la parrilla. A pesar del tteok del nombre, el pastel de arroz normalmente no es su ingrediente principal. Las versiones se pueden formar alrededor de una costilla o servirse como hamburguesas deshuesadas.
- Cómo comerlo
- A menudo llega completamente asado y se puede dividir con utensilios. Pregunte por la carne mixta si espera solo carne de res; una etiqueta genérica de tteokgalbi difiere de una versión Hanwoo específicamente etiquetada.